脱水蔬菜专用微波杀菌设备杀菌均匀、效率高；杀菌后的产品色香味稳定；微波灭菌可与上下游设备联机运行，使物料在綫灭菌，实现了生产的联动化和生产操作的自动化。其性能和特点如下:

　　1、杀灭脱水蔬菜中的细菌(包括腐败菌、大肠菌群、霉菌)，细菌杀灭率可达90-99.5% 。

　　2、杀菌过程可以和生产工艺相结合，既杀菌又脱水，可以省却生产中原有的二次烘干工艺，微波杀菌后，细菌和水份都可达到标准要求。杀菌后产品原有的色香味不发生任何变化。

　　3、与辐照比的优点为:

　　(1)方便，设备可以在车间安装，可以和生产綫连接，使用方便；(2)安全:杀菌过程不产生任何有毒有害的物质，出口不受任何限制。(3) 杀菌成本较低。

　　4、专用隧道式微波杀菌设备性能:

　　(1)微波工作频率:2450MHz；电源输入、电压:五线三相，380±5% V；微波泄漏量:符合国家安全卫生标准和本公司企业标准。物料进出口宽×高:800×70mm；传送带宽度为700mm，传送为聚四氟乙烯布带，防跑偏结构，速度连续可调；

　　(2) 微波分布特殊:处理箱分升温段和恒温杀菌段，可快速升温和恒温长时间杀菌。

　　(3)设备设有自动控制系统以控制杀菌温度、杀菌时间和杀菌效果。