最新肉牛育肥方法持续肥育是指肉牛犊断奶后，立即转入肥育阶段进行肥育，直到出栏。持续肥育由于在饲料利用率较高的生长阶段保持较高的增重，缩短了生产周期，较好地提高了出栏率，故总效率高，生产的牛肉肉质鲜嫩，改善了肉质，满足市场高档牛肉的需求，是值得推广的一种方法。
肉牛持续肥育方法包括舍饲拴系肥育方式和放牧舍饲持续肥育方式。
(1)舍饲持续肥育技术
①饲喂技术选择肉用良种牛或其改良牛，在犊牛阶段采取较合理的饲养，使其平均日增重达到0.8～0.9千克，180日龄体重达到200千克进入肥育期，按日增重大于1.2千克配制日粮，到12月龄时体重达到450千克。可充分利用随母牛哺乳或人工哺乳:0～30日龄，每曰每头全乳喂量6～7千克；31～60日龄，8千克；61—90日龄，7千克；91～120日龄，4千克。在0～90日龄，犊牛自由采食配合料（玉米58%、豆饼24%、棉粕5%、麸皮10%、磷酸氢钙1.5%、食盐1%、小苏打0.5%）。此外，每千克精料中加维生素A O．5万～1万单位。91--180日龄，每日每头喂配合料1.2～2千克。181日龄进入肥育期，按体重的1.5%喂配合料，粗饲料自由采食。精料配方和喂量可参考表19。
表19青贮十谷草类型日粮配方及喂量
表19青贮十谷草类型日粮配方及喂量
②管理技术肥育牛转入肥育舍前，对肥育舍地面、墙壁用2%火碱溶液喷洒，器具用1%新洁尔灭溶液或0.1%高锰酸钾溶液消毒。饲养用具也要经常洗刷消毒；肥育舍可采用规范化肥育舍或塑膜暖棚舍，舍温以保持在6℃～25℃为宜，确保冬暖夏凉。当气温高于30℃以上时，应采取防暑降温措施。肥育牛按体重由大到小的顺序拴系、定槽、定位，缰绳以40～60厘米为宜。
犊牛断奶后驱虫1次，10～12月龄再驱虫1次。驱虫药可用虫克星、左旋咪唑或阿维菌素。日常每日刷拭牛体1～2次，以促进血液循环，增进食欲，保持牛体卫生，肥育牛要按时搞好疫病防治，经常观察牛采食、饮水和反刍情况，发现病情及时治疗。
(2)放牧舍饲持续肥育技术夏季水草茂盛，也是放牧的最好季节，充分利用野生青草的营养价值高、适口性好和消化率高的优点，采用放牧肥育方式。当温度超过30℃，注意防暑降温，可采取夜间放牧的方式，提高采食量，增加经济效益。春、秋季应白天放牧，夜间补饲一定量青贮、氨化、微贮秸秆等粗饲料和少量精料。冬季要补充一定的精料，适当增加能量饲料，提高肉牛的防寒能力，降低能量在基础代谢上的比例。
①放牧加补饲持续肥育技术 在牧草条件较好的牧区，犊牛断奶后，以放牧为主，根据草场情况，适当补充精料或干草，使其在18月龄体重达400千克。要实现这一目标，犊牛在哺乳阶段，日增重应达到0.9～1千克，冬季日增重保持0. 4—0.6千克，翌年夏季日增重在0.9千克左右。在枯草季节，对肥育牛每天每头补喂精料1～2千克。放牧时应做到合理分群，每群50头左右，分群轮牧。我国1头体重120～150千克牛需1.5～2公顷草场，放牧肥育时间一般在5～11月份，放牧时要注意牛的休息、饮水和补盐。夏季防暑，狠抓秋膘。
②放牧一舍饲一放牧持续肥育技术此法适应于9～11月份出生的秋犊。犊牛出生后随母牛哺乳或人工哺乳，哺乳期平均日增重0.6千克，断奶时体重达到70千克。断奶后以喂粗饲料为主，进行冬季舍饲，自由采食青贮料或干草，日喂精料不超过2千克，平均日增重0.9千克。到6月龄体重达到180千克。然后在优良牧草地放牧（此时正值4～10月份），要求平均日增重保持0.8千克。到12月龄可达到325千克。转入舍饲，自由采食青贮料或青干草，日喂精料2～5千克，平均日增重0.9千克，到18月龄，体重达490千克。
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