饺子是中国北方人的年节食品，在济宁地区俗称“扁食”，呈半圆形或半月形，用面皮包成肉馅、或素馅而成。饺子相传是东汉医圣张仲景发明，当时是用以药用。到了三国时期饺子成为餐桌上的食品，被称为“月牙馄饨”，到了唐代饺子的形状已和现在几乎一样，称为“偃月形馄饨”，南方地区也普遍有饺子这一食品。饺子因其用馅不同名称也不同，分为煎饺、炸饺、蒸饺、水饺，因用馅不同，又分为猪肉大葱馅、牛肉大葱馅、三鲜馅等。

　　下面百吉利餐饮培训中心的小编就向您简单介绍一下饺子的做法。

　　1、和面。

　　把面粉放入面盆，加适量的清水边用手和面，如果要面筋道好吃，可打碎两个鸡蛋放进去，反复揉，直到形成面团，好的口感要求面要和得硬一些，有软饼硬饺子之说。

　　和好之后，放置备用。

　　3、调肉馅。

　　把肉馅放在小盆里，把葱花沫、姜沫放到肉馅里。

　　加味达美适量、食用油适量、香油适量、水饺包料适量。

　　用筷子用力拌匀。

　　5、包水饺

　　把肉馅放到水饺皮里，先拿起中间部分捏住，再从一端捏到另一端。

　　把包好的水饺放到胚子里，记得撒些玉米面或干面。

　　6、下锅。

　　锅里放上清水适量，待水沸腾后把饺子依次放入锅里。

　　用勺子搅一下，以免饺子粘住。

　　大约水开三滚后，就可以捞出饺子开吃了。

　　如果朋友们想获得正宗的饺子做法及最新的饺子馅秘制配方，可来百吉利餐饮培训中心学习。