清明过后万物复苏，正是踏青的大好时机。清明小长假过后，又将迎来五一小长假。很多游客选择了山东这个地方旅游，在游完泰山、孔府、孔庙、千佛山、大明湖、沂山、蒙山等圣地之后，如果再饱尝一下山东的特色小吃煎饼卷大葱，则是不枉此行了。

　　煎饼在沂蒙山区比较盛行，后又流传到山东各地经久不衰，记得小时候，在农村，往往一家支好锅底摊煎饼时，其余邻居都会拿着杂面排队来摊，很多小孩子在煎饼摊熟后，往往迫不及待，卷上大葱小葱就大嚼起来。

　　但煎饼的制作流程怎么样呢？下面就由煎饼技术培训网的小编向你解秘。

　　主食:玉米面、或高梁面、细面

　　工具:电瓶铛、

　　食材:大葱

　　将适量玉米面、细面揉合到一块。

　　用小半勺盐拌匀。

　　用清水把玉米面和白面搅拌成面浆。

　　把食用油倒进电瓶铛，舀面浆倒在上面刮匀。

　　可正反翻面。

　　6、摊到金黄色即可食用。可把葱丝放在里面，也可把菜整个卷起来吃。