在当下街头各式各样的流动摊中，不知何年何月竟流行起铁板鱿鱼来，它以春风一夜杏花开的气势占据了小吃界的一隅位置。小摊主人操作简单，而铁板鱿鱼味道独特沁人心脾。

　　关于铁板鱿鱼下面就由百吉利餐饮培训中心的小编向您娓娓道来。

　　说起铁板鱿鱼，它起源于日本，是用铁板把鱿鱼煎熟，再用铁铲将鱿鱼切段，撒上特制酱做成，大约有40多年的历史。铁板鱿鱼最大的特点是没有一点腥味，它的鲜味完全来自食材本身。

　　鱿鱼的营养价值:富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，有治疗贫血的功效。

　　2、鱿鱼富含蛋白质、氨基酸、牛黄酸，可抑制胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；

　　3、鱿鱼富含含多肽和硒，有抗病毒、抗射线的功效。

　　铁板鱿鱼投资小，成本低，可在街头流动经营，消费者群体广泛，回头率高，所以是下岗职工、失业人士等众多创业者的最佳投资项目。

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