煎饼果子是天津街头的风味小吃，投资小，见效大，现在全国各地流行。它是由薄饼、鸡蛋、果子（油条）组成，配以面酱、孜然粉、葱末加以辅料制作而成，在街头随处可见。煎饼果子由山东的煎饼演化而来，据说是由山东的一位姓马的回民首创而成。

　　煎饼的主料是绿豆粉，可调成糊状。摊成煎饼，薄如纸张，卷上果子（油条），抹上面酱、撒上葱花，孜然粉等小料，从中间折起即可食用。

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