韶关酿酒浈江武江如何酿造高品质稻谷酒？稻谷富含碳水化合物和蛋白质，蛋白中含有人体所需赖氨酸，维持大脑所必需的能源，是提供人体热能的来源。稻谷脂肪含量较小，比玉米，小米更小，而且含有丰富的维生素E，能够抗氧化。那么稻谷是是如何酿造白酒的呢？怎样酿造高品质的白酒的呢？

　　下面让我们看一下稻谷酒是如何制作的吧！

　　稻谷酒的风味特点:酒液风味独特，口感，酒质醇甜净爽，清甘淳冽。

　　制作步骤:

　　1、浸泡:将100斤稻谷加250斤水左右浸泡24小时左右，第二天清洗几次，以便去除谷物中的细小灰尘，影响谷酒的品质；

　　2、煮粮:

　　将浸泡透的稻谷进行蒸煮，自家有蒸粮柜设备的，直接装入设备里进行蒸煮，上大汽后蒸一个小时左右，揭盖向锅中泼入稻谷重量20%左右的水，让谷粒吸水膨胀，使稻谷蒸熟更快；

　　3、摊凉:

　　蒸熟的稻谷取出倒在摊凉的场地，平放摊开、越薄越好，使其冷却更快，准备好温度测量计进行测试，温度不能太高或太低，不然会影响粮食的发酵时间及酸败摊凉到25-30度之间；

　　4、放曲:

　　酒曲的用量要根据唐三镜公司提供高产曲的用量，因为不同的品牌所研发的酒曲都有标准的放曲量，曲多则苦，曲少发酵不完全，按照唐三镜黄老师所用的高产酒曲，每100斤稻谷放0.6斤（夏天）-0.7斤（冬天）的酒曲即可，此时把之前准备好的酒曲倒入摊凉的稻谷中搅拌均匀，装箱培菌发酵；

　　5、密封发酵:

　　在温度保持在室内温度25-30°的情况下，用薄膜密封发酵15-20天，发酵的酒醅没有浮动冒泡的情况下即可蒸馏出美味稻谷酒

　　澳美嘉新式高效节能酿酒设备由蒸煮锅、酒度可调锅盖、导气管、冷却器等四部份组成。锅底加热方式采用立体式加热方式，大大缩短了蒸馏时间，比传统酿酒设备节能1/3以上的燃料，降低了生产成本。

　　A、火苗通过蜂窝孔对锅底水进行立体式、全方位加热，让锅底水受热面积最大化，加热速度更快，同时余热对蒸煮锅底部直接加热，充分利用热能，让燃料利用率最大化。

　　B、蒸气通过喷气管进入蒸煮锅内进行加热；（通过蜂窝孔的火苗同时会对蒸气加热，产生过热蒸气）

　　C、节能吸风管:强迫空气对流，把火苗往锅底部拉，矫正火苗，让燃料燃烧更充分、更完全。

　　以每天生产100斤粮食为例，传统酿酒设备需要燃料费60元，那我们至少可节省20元，每天节省20元，一个月节省600元，一年节省7200元。

　　新工艺成本及效益分析:以日产150斤纯粮酒（50度）为例:

　　A、成本构成:大米190斤(约400元)+酒曲1.1斤（约19.8元）+燃料费约40元→150斤（50度）纯粮酒；

　　B、总投入:400元+19.8元+40元=460元；

　　C、总销售额:150斤（50度）×6元/斤=900元（50度纯粮食酒一般每斤售价6至12元）；

　　E、利润=销售额900元—总投入460元=440元/天；

　　F、月利润:440元/天×30天=13200元/月；

　　G、除去设备、工具折旧成本及其他相关费用，月利润在12000元左右。年利润:120000元左右（12000元/月×10个月）。

　　结合当地实际情况制作药酒、水果酒、酒糟配制饲料养殖技术、果汁果冻月收入不止12000元。

　　韶关酿酒浈江武江如何酿造高品质稻谷酒？酿酒工艺操作简单，易学，终身免费扶持指导。现蒸现卖放心纯粮食酒，质量保证。为了帮助更多学员走向成功之路，让更多学员了解澳美嘉机械，澳美嘉机械推行免费学习的技术，学会为止，学习各类纯粮食酒的制作，学习各类口感的酒的制作，以及瓶装酒技术，水果酒、药酒技术，酒糟养殖技术，珍珠奶茶、果汁、果冻、桂花陈酒、黄酒、酱油、醋等技术。欢迎大家前来学习。