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久酱子品牌
慧康集团是一家以风味物料提取,餐饮技术研发,原料及门店经营,招商加盟为一体的多元化集团。久酱子以“慧康集团”为强大依托打破传统餐饮模式,实现创新,诚信,求实。以创建工业化特色为目的的整合资源,创建共赢为使命。
久酱子故事
相传久酱子是由商朝邹氏“邹制”的独门秘方,它以黄豆酱经制取晒后制成酱胚,再放入猪油和白糖腌制而成,色泽鲜美,鼓味香浓,入口醇厚。随着时代的发展,在明朝十三世纪鱼肉制日渐消殆黄豆酱则更为发展,物以稀为贵,“邹制”后代始终坚持祖上流传的酱方,保持酱中独特的风味,直至清朝初年满族进军中原,不想汉人顽固抵抗战争激烈,加上军中长期缺盐,军士们体力不支,每到一地便征集豆酱,以“邹制”酱最为受欢迎。后满清进关,为不忘祖上艰苦,便收纳“邹制”后人进宫专制宫廷膳中的生酱。由此,“邹制”后人代代相传,直至今日。
在这个物质极为丰富的年代走进超市,货架上的各种酱料调味品,可谓令人眼花缭乱、辣椒酱、沙茶酱、蚝油酱、黄豆酱、等等多到不少酱料不知道该怎么用。所以久酱子每一款酱料都有自己的独门配方,搭配及食用方法,因为久酱子的每一款酱料都赋予了中国历史对酱料见证传承的意义。而久酱子的作用不容小觑,同样的一道菜,若用对酱料无异是画龙点睛,若是酱料搭配的不好,则会有画蛇添足之缺憾。
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