[产品介绍]别名:茶菇、油茶菇、神菇。

　　英文名:Agrocybe Aegerila

　　科属: 茶树菇属伞菌目，粪伞科，田蘑属。

　　茶树菇，又名茶薪菇、柳松茸。一种菌类植物，蘑菇的一种。

　　茶树菇:客家人称之为“神菇”，有灵芝与香菇中所含的成份且蛋白质高，氨基酸种类齐全（赖氨酸特别高），常食用能增强记忆，消炎利水渗湿。

　　茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。

　　1.茶树菇炖乌鸡

　　材 料:乌骨鸡半只 干燥茶树菇50g 红枣10粒 蒜头10粒

　　调味料:米酒1杯 盐1/2大匙 水1大碗

　　做 法:

　　1.将茶树菇以清水洗净，再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用；乌骨鸡剁成块状放入滚水中汆烫后洗净备用。

　　2.取一个耐热锅，放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水，再加入盐调味。

　　3.将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子，放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上，以隔水炖煮的方式，炖90分钟即可。

　　＊茶树菇就是所谓的柳松菇，茶树菇本身它可以促进新陈代谢的作用很强，而且纤维质比较高一点。

　　＊放茶树菇时，想要纤维质高一点的话就不要切；那如果小朋友会吃的话那就把茶树菇稍微略切一下。

　　2.茶树菇排骨汤

　　1.茶树菇一把，用温水清洗一下，剪去根。去核红枣一小把，蜜枣一个。姜2片。

　　2.锅里加水，放入排骨，煮开后，撇去浮沫，把1）的材料放入，大火烧开一会儿，再转小火力炖1个多小时。

　　也可个人口味放点姜片，汤熬好后加点盐带出汤的甜味就好了。

　　3.茶树菇烧肉

　　主料:带皮五花腩切成适中的小块，茶树菇

　　调料:油，姜，酱油，冰糖，黄酒，干辣椒，花椒，八角，桂皮，茴香，蒜

　　1）五花肉加清水煮沸捞出，洗净，滤干。这样可以把肉上的脏东西弄干净，烧红烧肉就不会有脏脏的泡沫了。烧红烧排骨也最好先这样。茶树菇去蒂洗净。

　　2）起油锅（注意:油要适量，因为肉里也有油），放入适量冰糖，等到糖变成焦茶色起大泡时，倒入肉块迅速翻炒，当心油溅出。

　　3）直到所有的肉块都均匀得变成了好看的红褐色，加入绍酒（多一点点），姜，蒜，酱油，干辣椒，花椒，八角，茴香，桂皮，加没过肉的水，小火炖烧50分钟，加入茶树菇再烧半个小时。大火将汤汁收浓，起锅即可。

　　4.干锅茶树菇

　　主料:茶树菇

　　辅料:猪肉、泡椒、葱段、姜片

　　调料:盐、鸡精、辣酱、高汤、料酒、辣油、葱姜蒜粉。

　　操作:

　　1、茶树菇、泡椒改刀；

　　2、锅入葱姜煸香，再加入辣酱、猪肉和茶树菇。

　　3、锅入调料后，加盖焖煮至熟，淋辣油即可出锅。

　　产地直销

　　纯天然绿色保健食品健康农产品

　　（茶树菇，白莲，莲心，竹笋，野生菌等）

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