茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有非常独特疗效，对许多常见疾病都有较理想的辅助功能，民间称之为“神菇”。

　　茶树菇食谱

　　[籽香茶树菇]

　　原料:茶树菇＼葵花子＼沙茶酱＼豆瓣酱

　　1.沙茶酱与豆瓣酱1:1混合.

　　2.锅中下油,加葵花子(就是普通吃的瓜子)炸香,加入混合好的酱料翻炒.

　　3.再加入茶树菇,加少量水,略KAO一会,出锅.(因为酱已经是咸的了,就不用再加盐了)

　　[腊肉茶树菇]

　　材料:生腊肉，茶树菇，姜，蒜，干辣椒，盐，味精

　　做法:

　　1.把清油倒入锅中，溅熟；

　　2.下入生腊肉，大火炒熟；

　　3.放入姜蒜，干辣椒，翻炒2-3分钟；

　　4.倒入茶树菇，5分钟左右，主要炒干茶树菇的水分；

　　5.目测水分差不多后，放入盐，味精即可。

　　[茶树菇鸡汤]

　　功效:消脂，清肠胃，有瘦身作用。

　　材料:茶树菇50克（茶树菇干，南货店，大型超市均有售），切成小段，略冲洗即可（不要泡）。鸡400克，剁成小块，去核红枣10枚，蜜枣一枚，姜片一片。

　　做法:与上同，也是待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火30分钟即可。

　　茶树菇有很多中做法说一种最普通的吧,就是小鸡炖蘑菇

　　准备小鸡和茶树菇(比例是5:2茶树菇可多)

　　先把将小鸡洗净，剁成小块.

　　在将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用.

　　坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

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