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　　蘑菇又名双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌，各地区对蘑菇的名称有所不同，但蘑菇一名比较通用。蘑菇营养丰富，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养。

　　名称:蘑菇

　　汉语拼音:mó gu

　　英文名:Mushrooms

　　考证:出自《神农本草经》

　　科属分类:蘑菇科

　　性味:微寒、性凉、味甘、入肝、胃经．

　　归经:入肝、胃。

　　功效:一:益气开胃，久病虚羸及老人小儿体弱者；二:托痘疹；三:抗癌；四:降血糖。五:与葱白儿同食可以促进血液循环。

　　适宜于老年人、糖尿病、白细胞减少症、传染性肝炎、高脂血症、维生素B2缺乏症等患者食用。

　　主治:传染性肝炎，小儿麻疹透发不快。

　　生态环境:森林、草原、山丘和平原，还是在朽木上或是在粪堆上，常常可以采到.

　　采收储藏:多在秋、冬、春季栽培，成长后采集，除净杂质，晒干或烘干．

　　资源分布:全国各地均有，分为野生和人工种植两种．

　　用药禁忌:据古人的经验，蘑菇为发物，故对蘑菇过敏的人要忌食；这对于肿瘤患者的影响似乎与现代研究结论（有利于提高机体免疫功能等）相左。笔者认为古人经验也应参考，故肿瘤患者对蘑菇的食用应持谨慎态度。

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