我公司三都海域养殖的纯天然野生海发菜。经过精致加工处理，营养丰富、鲜嫩脆爽、滑润可口，是一种纯天然，无污染的绿色保健食品和珍稀的海洋蔬菜。烹调海发菜方便简单，凉拌、烹炒、煮汤、熬羹、煲粥皆宜。现将其方法和注意事项介绍如下:

　　烹制方法

　　1．凉拌

　　将初加工好的海发菜纳盆，加入萝卜丝、黄瓜丝或其它你所喜爱的辅料丝，然后根据口味拌入精盐、酱油、醋、白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油和熟芝麻、酥碎花生仁、葱花，即成。

　　2．烹炒

　　把所要炒的主料，如鲜虾仁、火腿片、腊肉丝、香菇丝及时令鲜蔬等炒熟后，再下入初加工好的海发菜，调好味出锅，装盘即成。

　　3．煮汤

　　上汤烧好后调味，放入适量初加工好的海发菜，再煮沸后，即可出锅。

　　4．煲粥

　　粥熬好后，放入适量初加工好的海发菜，调好味即可。

　　5．作为装盘点缀物

　　烹制一些高档原料的菜品时，可用初加工好的海发菜围边点缀，使其菜品装盘更加丰富美观，提高菜品的档次。

　　6．涮烫火锅

　　涮烫时，将初加工好的海发菜放入火锅汤料中，涮烫约5秒钟即可食用。

　　注意:由于海发菜含胶质较重，烹炒、煮汤时，不宜久炒久煮，否则会失鲜脆的口感特色。但是，利用海发菜含胶质较重的特点烹制汤羹或制成果冻类菜品，则口感更佳。海发菜含有人体所需要的多种氨基酸、维生素、纤维素、碘、锌、钙、铁等有益元素。明代李时珍的《本草纲目》记载，海发菜具有清热、排毒、化痰、润便等功效，可以预防胃溃疡、降血压、软化血管、降低胆固醇、排毒养颜、净化血液，预防癌症等，经常食用海发菜，对美容及减肥有显著功效。