排烟风机

　　常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机 3种。

　　（1）轴流风机以前应用较多，但由于全压小，在安装油烟净化器后很少应用。

　　（2）风机箱全压中等，风量可以调节，且较低，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。

　　（3）离心风机全压和风量都可以调节，但由于较大，常需要做处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶，一方面可减少室内污染，同时排风风道处于负压状态，可避免气味外溢。风机安放在屋顶时，一般选择离心风机。

　　结语

　　厨房排烟系统的合理设计是后续加装油烟净化装置的前提条件。本文分析了厨房排烟系统中的各个组成部分，提出了厨房理论排烟风量的计算方法以及集气罩、排风管道和排风机的设计选型原则，可用以指导饮食业油烟净化器的选型，提高油烟净化器的净化

　　南昌市青山湖区万兴通风设备经营部专业销售安装通风管工程，厨房排烟，不锈钢集烟罩，来样加工制作，生产销售共板法兰风管及期配件，销售各种规格铝合金风口，ABS塑钢风口，螺旋风管及其配件，屋顶不锈钢无边动力风机，各种型轴流风机，离心风机，消防风机，工业扇，换气扇，风幕机，混流风机等。

　　厨房油烟排风量的确定

　　为了保证净化效果，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算，罩口的吸风速度通常不低于0.5m/s。排风量通常用下式计算: L=1000PH

　　式中:L — 排风罩排风量，m3/h；

　　P— 罩口的周边长（靠墙的边不计），m；

　　H— 罩口至灶面的距离，m。

　　用上述公式计算出排风量后再按罩口面积核算罩口吸风速度，保证罩口吸风速度不低于0.5m/s。

　　在实际的工程设计中，往往采用估算的方法，根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定，厨房通风量也可按如下换气次数确定:

　　中餐厨房:L = 40～50（次/h）；

　　西餐厨房:L = 30～40（次/h）；

　　职工餐厅:L = 25～35（次/h）。

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　　厨房排烟系统的构成

　　厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机和厨房整体补风装置构成。

　　油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目，在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响；如果是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。

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