首先对于产品变化和创新永远是消费者追求的。很多奶茶品牌研发面也积极创新原料来源、搭配不同素材及调配料，包括使用多元化茶种如红茶、绿茶、乌龙茶及普洱茶等，从原料方面开始寻求更具特色的茶、不同品种的茶、不同制程工艺的茶等，以便搭配研发味道更加浓郁独特的茶等。而茶的原生地或种植地的选择将愈来愈重要，因为消费者开始将其作为产品差异化诉求之一。

　　其次在风味方面，水果的味道与甜味都是可以使茶饮味道更顺口柔和的重要配角，因为水果特有浓郁的味道可以中和掉茶的苦味，甜味也能适当地与苦味重的茶搭配显得不腻。消费者也期待透过水果与季节风味结合，口味上的创新带来故事与体验的新感受。

　　最后回归原点，对消费者而言茶最受喜爱之处在于其抗氧化、镇定情绪、增强免疫、协助减重等特质，除了强化这些特质外，还可透过不同机能素材加乘各项健康的附加价值，使得茶类饮料的发展空间相当宽广。