原料:蜂蜜、酸奶、白兰地。

　　布丁的的灵魂性材料:鱼胶(这个基本在南北货市场都可以买到)。

　　制作方法:1、把清水和鱼胶混和;2、鱼胶和水的比例200g鱼胶:5000g水最佳(包括最初泡鱼胶的水和要混和的材料);3、等泡开后上锅隔水加热，因为鱼胶有点腥味，所以这时候需要放点酒。4、溶化的过程要不断的搅拌，直到完全溶解，把杂质和浮沫过滤掉。因为酸奶布丁可以加热，所以布丁调味的任务就寄托在鱼胶身上;5、把蜂蜜趁热加入鱼胶中搅拌，加多少看你自己喜欢多少甜度，6、然后稍微放凉，注意不能冷太久了，不然会容易结起来，最好控制在微温的程度，把酸奶倒入大容器中。

　　酸奶和鱼胶混和

　　酸奶和鱼胶的温度不可以相差太大。酸奶过热会使得混合液变稀，如果过冷那在搅拌鱼胶的时候鱼胶又会搅拌不均匀。找个容器装起来，最好用底部有pl花纹的这样会更有感觉哦。用保鲜膜封好放入冰箱。大约冷藏2到3小时就可以了。冷藏完毕把布丁扣出来，这时候你就会看见又白又嫩的布丁了，为了色泽和口感。建议大家在最后装饰的时候也浇上少许的蜂蜜。

　　这样奶茶原料—布丁就完成了，看完是不是很想来上一杯布丁奶茶?