培训种类:卤菜培训、卤肉培训、凉菜培训、熟食培训业务时间:随到随学地点:四川德阳市绵竹市

　　笆笆丫卤菜培训内容|卤菜培训方法|卤菜培训时间解答:

　　郭长贵师傅作为笆笆丫餐饮管理服务有限公司负责人，主要提供川味卤菜凉菜技术配方培训，笆笆丫归郭长贵师傅注册商标，郭师傅从事卤味技能研究已近30年，有着过硬的卤味技能，因此郭师傅在本身开店谋划的底子上，本着发扬四川卤菜技能，专程开展卤味技能培训，盼望为各地想以卤味谋划开店的朋侪，供给卤味技能培训的精良情况。举行实体店家庭式讲授，培训出了全国各地几百位卤菜技术学员，成为川味卤菜卤味培训创业的首选品牌!

　　“笆笆丫”卤菜技能培训简介:笆笆丫卤菜涵盖麻辣、五香、烟熏、酱香、盐焗、凉拌、灌汤、烧烤、泡椒等9大系列。

　　1、卤菜培训内容:卤菜制作技能、贩卖办理培训、开店谋划培训等；

　　2、卤菜培训菜品:教授麻辣、酱香、盐香、炒制、泡椒、凉拌等9大秘郭师傅手把手亲身引导讲授，包管每一位创业者都能掌握真正的技能，为创业开店供给最有力的保障；

　　4、卤菜培训时间:不限时间学会为止，培训时期包吃包住。

　　郭长贵师傅卤菜配制三大秘诀 :

　　一、香料、食盐、酱油的用量要适当:香料过多，成菜药味大，色泽偏黑；香料太少，成菜香味不足。食盐过多，成菜除口味“死咸”外，还会使成菜紧缩、干瘪；食盐太少，成菜鲜香味不突出。酱油太多，成品色黑难看；酱油太少，口味不够鲜美。

　　二、原料的选用:黄卤汁、白卤汁不宜使用酱油或别的带色的调味品，也不要使用容易褪色的香料。

　　三、卤汁不宜事先熬煮:卤汁应现配现用，这样既可避免调味品中的芳香气味白白地挥发掉，还能节省燃料和时间。

　　“笆笆丫”郭长贵师傅，传授正宗“夫妻肺片”所有卤菜系列的技术，包含有夫妻肺片、棒棒鸡、红油兔丁、五香牛肉、卤排骨、无骨凤爪、香卤猪脚、绝味鸭脖、红油耳片、卤鸡翅、甜皮鸭、麻辣小龙虾、藤椒鸡、百味鸡等几十多种卤菜主流品种。所有卤菜配方毫无保留完全传授。

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