详细说明
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黄秋葵嫩荚营养成分表（每100克含量,数据来源于网络公布）:
| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 88 | 水分(克) | 86.2 | 能量(千卡) | 37 |
| 能量(千焦) | 155 | 蛋白质(克) | 2 | 脂肪(克) | 0.1 |
| 碳水化合物(克) | 11 | 膳食纤维(克) | 3.9 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 灰份(克) | 0.7 | 维生素A(毫克) | 52 | 胡萝卜素(毫克) | 310 |
| 视黄醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.05 | 核黄素(毫克) | 0.09 |
| 尼克酸(毫克) | 1 | 维生素C(毫克) | 4 | 维生素E(T)(毫克) | 1.03 |
| a-E | 0.92 | (β-γ)-E | 0.11 | δ-E | 0 |
| 钙(毫克) | 45 | 磷(毫克) | 65 | 钾(毫克) | 95 |
| 钠(毫克) | 3.9 | 镁(毫克) | 29 | 铁(毫克) | 0.1 |
| 锌(毫克) | 0.23 | 硒(微克) | 0.51 | 铜(毫克) | 0.07 |
| 锰(毫克) | 0.28 | 碘(毫克) | 0 | | |
黄秋葵嫩荚营养声称:
秋葵嫩荚含有丰富的果胶、膳食纤维，其果胶的粘稠状态是植物界非常少见的，膳食纤维的占比及其中可溶性膳食纤维占比均是植物中非常高的。 秋葵嫩荚富含有维生素A、胡萝卜素，以及维生素C、E等，尤其是维生素A与胡萝卜素含量在目前发现的动植物中位列第一。 秋葵嫩荚还含有硒、钙、铁、磷、钾等多种微量元素，但含量并不特别丰富。 秋葵嫩荚粘稠液质除果胶外还含有丰富的目前被某些科学家指称为LM的物质（一种类似于天然荷尔蒙的物质）。如果这一指称获得业界广泛认同，那么它是目前独占其名的物种。 据有关专家研究，黄秋葵嫩荚中还含有植物黄酮，但不及其花中含量丰富（花的黄酮含量比大豆叶子中所含黄酮高300倍左右）。 人参和黄秋葵的抗疲劳作用进行对比试验:包括小鼠耐力实验、耐缺氧试验、耐寒耐热实验和剧烈运动后血乳酸水平影响。实验结果显示，黄秋葵与等量的人参耐力作用相当，耐缺氧项目黄秋葵用量比人参大一倍时，效果相当。耐寒力的效果低于人参，但这却相反是大量进补的优点。
秋葵
黄秋葵嫩荚营养成分功能声称:秋葵嫩荚富含的粘性物质LM（主含一种类似于天然荷尔蒙的物质）能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助恢复作用，是一种适宜的补肾保健蔬菜，享有“植物weige ”之美誉。对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。 同时秋葵嫩荚的粘液能很好地帮助胃肠蠕动,分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良，是胆固醇，心血管疾病，慢性胃病及“三高”者食用最合适的蔬菜。 秋葵嫩荚丰富的维生素A与胡萝卜素有益于视网膜健康、维护视力，是青少年防止近视的好食材。 秋葵嫩荚丰富的可溶性膳食纤维和维生素C，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、 细嫩。膳食纤维还可轻松带走人体内垃圾，是很棒的营养减肥材料。 秋葵嫩荚丰富的植物黄酮，结合各营养元素能促进人体全方位的自我调理，从而确保内分泌平衡、抗衰老、抗疲劳、增耐力、血液循环加快等功效。
秋葵