详细说明
（实物拍摄）
发现宝贝了！
然后就是将宝贝小心翼翼的采摘起来
当然了，收获可不止这一颗哦！
大家看看咱山区出产的松茸个头吧，虽然，还可以吧，嘿嘿
然后就是自然风干，也就是亲们拿到手里的宝贝啦
| 【姬松茸简介】称为巴西蘑菇、松茸菇、巴氏蘑菇、抗癌松茸等，隶属于真菌门，担子菌亚门、蘑菇目、蘑菇科、蘑菇属。该菌原产于北美南部和巴西、秘鲁等地的草场上。姬松茸是珍稀菇类佳品，脆嫩滑爽，美味可口，营养成分较高，蛋白质与糖类是香菇的两倍，其菌蕾肥厚，菌柄肥整，以其浓味，可口鲜甜，倍受国内外消费者喜欢，成为宴席汤料不可缺少的上乘佳品。 |
| **营养分析**姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高 |
| **做法指导**1.清水浸泡发透后烹制，适合煲汤、清炖、焖烧。姬松茸莲藕排骨头汤主料:排骨头600克、姬松茸30克、莲藕700克辅料:姜2片、盐适量制作方法:1.姬松茸洗净，用水稍浸泡；2.莲藕洗净，刮皮，用刀面拍松后切块；3.排骨头洗净，斩大块，汆水捞起；4.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。美味贴士:以刀面拍打莲藕，一是为了增加其烹煮后松酥的口感，二是让其更加出味。姬松茸炖鸡汤材料:姬松茸适量，光鸡半只，瘦肉少许，胡萝卜一只，红枣几颗，蜜枣1-2颗，姜块拍扁做法:1、将姬松茸用清水浸泡软备用，光鸡去皮洗净砍成几大块，胡萝卜去皮切成块、枣子冼干净备用；2、将鸡和瘦肉稍为“飞”一下水，然后将所有食材放入汤煲，加水按煲汤的方法操作，大约2个小时完成，出煲前才下点盐调味。小诀窍:追求健康者用去皮鸡来煲，平时习惯喝不去皮鸡煲的也可，但是就会有一层油花。干品加工1、自制设备在烤房内的一端，安一个火炉，在火炉上安装一个曲形铁管作烟道，用排风扇对着发热的铁管吹风，将铁管发热时产生的热风送入烘烤房内，另一端为上料操作进口，两边用砖砌墙或用层板制作，顶部用层板封顶，并开2-3个可调节的排气窗。最后在烘烤房内安装上料支架并在支架上放置烘烤筛。2、原料处理采摘下来的姬松茸子实体，要及时修剪去杂质以便烘烤干燥。现将姬松茸洗净去除杂质，然后可整个姬松茸或切片后干燥。采摘下来的姬松茸，时间不可放置过长，否则，菇体会褐变，进而影响加工后的质量。3、原料烘烤将修整去掉杂质的姬松茸，单层放置在烘烤筛上。烘烤的温度要由低到高，最高温度不超过65℃，风量则由高到低。若开始温度过高，会使菇体表面烤焦，通风量少时，则会使菇体变软，质量下降。因此，风量和温度的分段调节，是提高干品质量的关键因素。第一阶段温度保持在35℃～40℃，通风口要全开，并保持3-5小时。第二阶段，温度控制在45℃～50℃，排风口开起1/3～2/3，保持6小时左右。第三阶段进行后期干燥，将温度提高到55℃～60℃，并关闭通风口，保持1～2小时，从而使干品的含水量降到12%以下。在烘烤期间，上下层烘烤筛要不时交换，有利于烘烤干燥均匀一致。最终干燥的姬松茸要求不焦黄，不破碎，含水量在12%～13%之间为佳 |