2018年长沙湘味轩总部新优惠活动:一份学费学两个人，学两个技术免费送两个技术，还有各种套餐优惠自由选择！机会不多 抓紧行动，此活动需要提前电话预定!郑重承诺:包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学不会不收费；后期指导长期免费。

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　　培训支持:

　　1．根据个人投资指导选址，开店投资预算分析，分析消费商圈，合理设定营销方案。

　　2．根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。

　　3．整体店面的投资预算与投资风险回避方法，店面日常经营方法与成本核算管理。

　　4．根据当地消费水平，设定产品销售价格。

　　5．指导在当地市场购买，正品厂批发价代购原材料，设备。

　　培训过程:

　　:关于发酵

　　1.面粉的选择2.水的选择3.酵母的选择4.面粉与水、酵母三者的比例

　　第二:关于面团的和制

　　第三:关于面团发酵

　　第四:调馅。传授各种口味馅心（鲜肉、酸菜、梅干菜、）的配方以及包馅方法；

　　第五:面剂子的制作

　　第六:面皮的擀制

　　第七:包子的包法

　　第八:包子的蒸制

　　包子是中国老百姓较喜欢的一种传统方便食品，包子是以猪肉大葱馅较为常见，其次是以羊肉、韭菜、豆沙、香菇、小白菜等作馅。包子作为中国传品之一，价格便宜、实惠、风味独特。包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做馅儿。不带馅的则称作馒头。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，较小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、芝麻、豆沙、干菜肉等。

　　包子作为我国传统的发面食品，利用发酵的面团做面皮，包入如素菜馅、肉馅或素菜和肉相结合的馅料制作而成，口味鲜美，面皮松软，深受大家的喜欢。不只是包子，如馒头、花卷等发面制品制作成败的关键在面团，这关系到成品口感是否松软，外形是否饱满。要解决面团问题，首先就要学会如何发酵面团，而发酵又关系到面粉的选择，面粉、酵母与水之间的比例问题，这些都是制作发面制品成功的必要条件

　　包子投资分析（启动资金:3300～3800元，不含门面租金）

　　1.设备投资（2280-2880元）

　　①燃气节能灶800元，五层蜂窝底蒸笼260元；

　　②和面机800-1200元；（日盈利在1000元以上需使用和面机）

　　③不锈钢操作台280元

　　④售货台100-300元

　　⑤招牌装饰300元；

　　2.原材料450元:

　　面粉、食用调和油、五花肉、调料、燃气等共计450元（按日盈800元计算）

　　3.流动资金:300-800元:

　　经营选址相当关键，建议以店面经营，在学校旁、居民区、商业区、街道路

　　口、工厂附近等位置都是经营的好地方，积累资本，后期大规模。