时间：2016-08-25 14:20
长沙人喜欢吃米粉，米粉分圆粉跟扁粉两种，长沙市民大多偏好食扁粉，
因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味，要知道米粉本身是没有任何味道的，全靠汤来调味。所以汤头是一碗米粉的关键。码子，长沙人管放在米粉里面的配菜叫码子，有盖码跟炒码两种。炒码所以比盖码贵。一般常吃的码子有肉丝，酸辣，椒脆，酱汁，杂酱等长沙的米粉一碗是二两，这个是标准配置。 《小吃培训 》
长沙湘味轩学习过程:全国连锁品牌湘味轩
一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。
三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
四步，理论指导开店经验及相关注意事项。
五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场。
| 培训内容 | 1. 实操课:炒码粉、面的原材料的识别和采购；2. 实操课:炒码粉、面的底汤配方及熬制技术+时间和火候的控制；3. 实操课:炒码粉、面的肉类、猪杂、排骨等的处理方法；4. 实操课:炒码粉、面的秘制红油的制作方法；5. 实操课:炒码粉、面的粉码的搭配技巧和保鲜方法；6. 实操课:炒码粉、面的开胃小菜的制作方法。 |
| 培训过程 | 1. 实操课:辣椒炒肉+汤面2. 实操课:榨菜肉丝+汤面3. 实操课:韭菱炒猪肝+汤面4. 实操课:酸辣粉+汤面 |
| 培训时间 | 不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般5天左右，视个人情况而定。公司承诺:100%传授正宗配方；100%现场实践学习；100%支持免费技术升级；100%包教包会！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！ |
| 培训费用 | 活动价费用:1200元（学两项赠送两项技术） |
| 特别赠送 | 学习资料；定制品牌工作服一套；招牌设计、价格表设计、店铺装修设计和宣传单设计等… |
温馨提示:
1、学员掌握全部技术以后，从头到尾操作，自己觉得满意后，学习结束。
2、结合我们十几年的经营心得，对学员选址，店面布置，经营方法，成本控制等各方面给予最全面的建议。
3、本小吃技术培训内容，总之我们毫无保留的教授全部技术，希望学员经营成功。
4、学员到来以后，先品尝味道，然后和我们进行交流，对我们满意后，我们就安顿好学员，然后开始教学。