北京烤鸭全套学费1500元

　　作者:美食园小吃培训李菲   时间:2016-06-27    来源::本站原创   点击数: 219

　　项目简介

　　烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

　　你说赚钱难，那是没找到出路！

　　湘味轩一句话，让你生意好得停不下来！

　　夜晚了怎么能没有小吃和啤酒

　　做餐饮，怎么能不选择湘味轩小吃

　　几天的学习5—8平方开店

　　出餐快，客堂吃，可外卖，翻台高。

　　可移动式出摊

　　低成本，高利润，零店租。

　　培训内容 

　　创业班:挂炉烤鸭、脆皮烤鸭、啤酒烤鸭、手撕鸭

　　标准班:挂炉烤鸭、焖炉烤鸭、脆皮烤鸭、蜜汁烤鸭、啤酒烤鸭、手撕鸭。

　　精品班:挂炉烤鸭、焖炉烤鸭、脆皮烤鸭、蜜汁烤鸭、啤酒烤鸭、手撕鸭、

　　精品凉菜、秘制调料、久久鸭、

　　课程安排

　　理论学习:

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解:

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践:

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　操作内容

　　1、鸭子的选取；

　　2、腌料的配置；

　　3、控制烤鸭的火候；

　　4、荷叶饼的制作；

　　5、鸭肉鸭架的分离方法；

　　6、甜面酱的制作；

　　7、鸭架汤的制作；

　　8、椒盐鸭架的制作。

　　培训须知

　　培训时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

　　培训费用:包含技术转让费、技术升级费、等，学习过程中不再收取任何费用。

　　学员问答

　　一:没有从事过餐饮，学的会吗？

　　答:我们保证您能学的会；因为我们将每一项产品都编入“教学大纲”中，将“产品工艺程序标准化、简单化、格式化”，学员只需“照葫芦画瓢”“傻瓜式操作”即可。另外，为了让学员更快、更好的掌握所学技术，学校将培训场地都按照学员以后开店的模样进行装饰，操作设备齐全，学员好像置身在自己店里操作，大大提高了教学质量。

　　二:我的原材料和配料以及相应设备需要从总部购买吗？

　　答:我们毫不保守、告知一切产品配方，学员可以自行在当地购买食材和相应设备。