“石锅鱼”也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。

　　鱼是一种很好的滋补品，老少皆宜，是我们在市场上经常可以买的到的营养品，而且还有丰富的蛋白质，很多人认为吃鱼比吃肉更营养更健康，下面我们请专家为我们讲解奥秘。

　　俗话说:吃哪补哪，也就是说:吃眼补眼，这个说法正确吗？专家指出，鱼的精华就是鱼眼睛，吃鱼眼睛，对小孩子眼睛发育、明亮程度有很好的作用，因止痒等功效。鱼卵，含有十分丰富的蛋白质，有一定的营养价值。民间很多人喜欢用鱼胆泡米酒，还称为补品。这是因为鱼胆很苦、性凉可润肠。不过要注意吃多了拉肚子，故一般不推荐食用。

　　石锅鱼培训情况