羊采食量少，繁殖率高，适应性强，容易饲养，具有单位体重产奶多、饲料消耗少、繁殖速度快、抗病能力强的特性，非常适合在我国这种人口众多和粮食不足的基本国情下优先发展。

　　要使关中奶山羊产好奶，一定要搭配好营养套餐，既要有粗料，还要有精料，以及为奶山羊补充微量元素的舔块。粗料主要为奶山羊补充粗纤维，其原料有青草、干草、青储饲料、胡萝卜、蔬菜等青绿多汁饲料以及农作物秸秆等。喂食秸秆饲料，一般把木质纤维去除掉，只留下瓤的部分，再精细加工只保留纤维蛋白，这样才更适合羊的消化吸收。补充了粗纤维，还得补充能量、蛋白质等，这些得靠精料来提供。原料主要有玉米、豆粕、鱼粉等等。由于羊是反刍动物，这精料得少，粗料得多，否则奶山羊可会反刍不上来，引起消化不良。常规饲养:粗料70%、精料30%。但是到了产奶期，还要适当多喂一些“青绿多汁”的东西。

　　小羊1～2个月内吃奶后喂饲料，大羊除喂饲料外，还可喂食萝卜等。养殖户往往能将多种饲料进行合理搭配后再给奶山羊喂食，以达到既利于保证奶山羊的口味和健康，又利于实现更好的经济效益的目的。

　　奶山羊养殖和管理方式

　　关中奶山羊逐步由传统地面养殖方式转向使用高床养殖。高床养殖的优点有:卫生状况相对较好；羊粪与羊的生存环境相隔，抗病能力增强；由于通风透光等良好条件，使得产奶量提高；均匀分食，方便喂食等。传统的养殖方式往往达不到上述效果，影响经济效益。

　　关中奶山羊采用了圈养和放养结合的管理方法。寒冷冬季和下雨天时多为圈养，天气晴好时选择放养；冬季还可以在羊舍中烧一堆火为羊取暖，这样可以使奶山羊保持健康的身体状态。在疾病控制方面，针对关中奶山羊可能发生的五号病、痘病和感冒等进行打疫苗预防和消毒等，其中打预防针一年进行2次。

　　规模化养殖采用机器挤奶。在挤奶前，会对挤奶器具、乳头等统一消毒，然后再将挤奶杯套在乳头上挤奶，这样会形成一种完全封闭状态，奶液顺着消毒无菌的管道，直接流到全封闭奶桶里面。要将质量安全的羊奶做成美味可口的鲜奶，还得进行科学加工。经过多年研究，有关方面专家研发了一套和传统牛奶加工不同的新型物理杀菌工艺，既能杀菌又能保持原味的效果。

　　关中奶山羊主要以产奶为主，产奶性稳定，产奶量高，奶质优良，营养价值较高。