马拉车木酒桶作为酿酒的非常重要的设备之一，已经存在几百年了。马拉车木酒桶的制造也很有讲究。马拉车木酒桶虽对某些酒的酒质提高有利．但也不是对所有酒的酒质都会有益。

　　对白兰地、威士忌、朗姆等酒类来说，若欲使其陈化老熟，则木酒桶的功劳是不可忽视的。尤其是法国白兰地，在蒸馏以后已失去生命力，唯有借助木酒桶中单宁等成分的作用才能改善酒质，并得到醇化的效果。因此，木酒桶受到酿酒业人士的重视，不是没有原因的。

　　西洋酒的陈化、贮藏，是门很深的学问，虽然人们已对此注意了好几百年，但应该说还未完全了解。很多葡萄酒在装瓶之前，都已在地窖的木桶中贮存过一段时间，而白兰地、威士忌等蒸馏酒，则要求在地上的酒库中贮存．可见，酒同样被贮存在木桶中，却还有一个木桶被贮存在哪里的间题，至于贮存时间的长短就更不一致了。