实木酒桶在陈酿葡萄酒的过程中，桶内的丹宁、香兰素、橡木内酯、丁子香酚等化合物质会溶解于葡萄酒中，这些物质可以使葡萄酒的颜色更为稳定、口感更为柔和、香味更为协调。此外，实木酒桶壁因具备通透性，因而可提高葡萄酒的澄清度。

　　实木酒桶陈酿葡萄酒的过程中，上述化合物质会随时间发生变化，事实上不同年龄的实木酒桶对酒的贡献不尽相同。对葡萄酒来说，旧实木酒桶里含有的有益成分与香味较之新实木酒桶都大为减少。一般来说，实木酒桶可以储藏酒的年龄通常为五至六年。

　　实木酒桶表面光亮，易清洗、不沾污垢，安全环保、卫生精制。坚韧、耐腐蚀，结合精湛的抛光工艺，在实用的基础上又突出美观和高雅，而且容易清洗。