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　　材料说明:人们常用的一类保鲜食品的塑料包装制品，一般选用PE保鲜膜为好。操作方法:拧紧瓶盖，在瓶盖处缠绕几圈即可，也有全瓶身和包装盒封存的。优点:保存食品，操作方便，便宜易购，对品相影响不十分大。缺点:不能长时间封存，1年以上基本都会与瓶盖粘连并且出胶，塑料盖为严重，铁盖次之，瓷盖轻；部分酒友会把藏酒全身缠绕保鲜膜，一旦遇到漏酒、受潮等情况，被包裹的酒标容易粘连保鲜膜，其影响品相。

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　　为了喝酒。老酒有饮用价值，尤其是对于嗜酒者来说，拥有不同年份的老酒有力，与新酒相比，老酒的口感更。即使是同样的酒，在不同的年份也会有不同的味道，所以就是针对这种味道，对于葡萄酒爱好者来说，他们会毫不犹豫地花大价钱购买。用于销售。酒都有收藏价值，这是毋庸置疑的，除了酒，陈年老酒也有收藏价值，因为酒的年份决定了它的品质，每放上一年，它的收藏价值就升一层，档次也会不一样。以上是老酒回收后的使用情况，当然，并不是的葡萄酒都有储藏价值，前提是一瓶好酒。

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　　跑窖是指在生产时有一个空的窖池，然后把另一个窖池内已经发酵完成的糟醅取出，通过加料，辅料，蒸馏取酒，糊化，泼打量水，摊晾冷却，下曲后装入好的空窖池内，等发酵蒸馏完后，这个窖池就成为了空的窖池，而原来的空窖则盛满了入窖糟醅，再进行密封发酵，所以这种方法称为跑窖法。其中小渣也不加原料直接蒸酒，但蒸酒后加入曲粉，重新入窖发酵而成为下排回糟；2甑大渣加入粮粉重新配成3甑，另外两甑之间各加入40%左右的新料，蒸酒后再加入曲粉入窖发酵而得下排的2甑大渣，按照此类方式循环的五甑操作法，即称为老五甑法。

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