TMR-1812A魔芋粉:皮冻抗融

　　作用:皮冻抗融化结构；提高胶原蛋白冻、明胶冻的抗融化温度。

　　范围:用于各种动物皮制作皮冻，达到50℃不溶化，能常年生产销售的效果。

　　参考用量:1%

　　用法:猪皮水熬好后凉到50℃时加入本品（干粉缓慢撒入，搅拌均匀），直接50℃保温2个小时即可凝固。

　　TMR-1812D魔芋粉:水晶质构

　　作用:耐高温水晶冻系列结构；用本品制作的产品结构优良、劲道十足，口感特佳，并具有120℃以上高温不融化，适宜高温高压灭菌，不使用防腐剂就可以常温长期保存的优良效果。且生产成本低效益高。

　　范围:本品为水晶冻制品专用结构魔芋胶；适宜制作高透明优质琥珀肉制品、水晶肉制品、水晶肴肉制品、水晶素肉制品、水晶冻丝等新型耐高温水晶冻类制品。

　　参考用量:粉:饮用水=1:7—7.5