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　　红乳牛肝菌

　　一 形态特征:色泽红艳，肉质细嫩似如牛肝，故而得此名。

　　二 产地:红乳牛肝菌主要生长在云南，四川等地区，在对保健食品非常挑剔的欧洲国家十分风行，每年夏秋季采摘。

　　三 营养功效:红乳牛肝菌属牛肝菌系列，富含蛋白质，维生素，纤维等，常食可通肠胃，治便秘，助消化，对减肥也有帮助。

　　四 鉴别标准:以色泽红艳，肉质细嫩，肉厚柄短，无虫害为佳。

　　五 烹饪方法:红乳牛肝菌口感软嫩，肉质细腻，适合炒 红烧 焖 炝 爆等多种方法烹调。

　　清炒红乳牛肝菌的做法

　　1.红乳牛肝菌用凉水提前泡发。因这种牛肝菌是野生的，里面有尘土，泡之前要反复冲洗。清炒红乳牛肝菌的做法

　　2.青菜洗净焯水清炒红乳牛肝菌的做法

　　3.泡好的牛肝菌再度清洗干净，焯好的青菜捞出晾凉和牛肝菌一起备用清炒红乳牛肝菌的做法

　　4.锅中少许油炒香姜末，下入牛肝菌翻炒半分钟清炒红乳牛肝菌的做法

　　5.炒出香味，倒入牛高汤。清炒红乳牛肝菌的做法

　　6.加盐，中小火炖3--5分钟。清炒红乳牛肝菌的做法

　　7.汤汁基本收干时放入青菜，同时加少量的生抽提鲜清炒红乳牛肝菌的做法

　　8.加少许水淀粉勾芡清炒红乳牛肝菌的做法

　　9.翻炒均匀即可。

　　盐渍红乳牛肝菌

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　　马龙县滇彩农产品有限公司成立于2014年，注册资金80万，专业从事野生菌萝卜条等农特产品产业10余年是一家专业做云南特色农产品的公司，本公司是集农户收购，加工，销售为一体的企业。总部位于野生菌产地马龙县，经销公司位于美丽的春城昆明，公司主要经营野生菌，玛咖，松花粉，脱水蔬菜，豆类农特产品为主，主要产品有（萝卜条、萝卜丝、玛咖、松花粉、野生松茸、野生羊肚菌、野生鸡枞菌、野生块菌（黑松露）、野生虎掌菌、野生牛肝菌、姬松茸、野生老人头、野生青杠菌、野生珊瑚菌、蜂蛹、柴虫、竹虫、野生灵芝、野生木耳、野生红菇、野生香菇、野生笋干、野生蜂蜜、云南白芸豆、云南纸皮核桃等系列农特产品。

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