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　　茅台镇的生态环境与酿酒微气候

　　赤水河流域特有的紫红壤pH值4.5-6.5，富含磷、铁等矿物质。核心产区15.03平方公里内，空气中有益酿酒微生物达1000多种。夏季高温（均温35℃）促进堆积发酵，冬季温差（日均10℃）利于香味物质形成。地质勘探显示，茅台镇地下砾岩层过滤出pH7.2的优质泉水，硬度仅4.6德国度。最新环境监测表明，厂区周边300米禁止建设，确保空气微生物群落稳定。值得注意的是，1972年周恩来总理特批茅台酒厂不受赤水河禁伐令限制，保留传统制曲用软质小麦原料。

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　　发布第四款生肖酒五粮浓香·甲辰龙年生肖酒，限量99999瓶；洋河推出“龙行好运”龙年生肖酒；则推出甲辰龙年舍得生肖酒，官方售价698元/盒，限量发售10万套；、剑南春等也均有自己的生肖酒产品。食品产业分析师朱丹蓬称，生肖酒是很多国人关心、喜爱、追捧的一种产品，龙年生肖酒的销售氛围会更加浓烈，这也进一步提高了白酒市场的热度。但高开低走是生肖酒的常态，以茅台为例，其价格下滑之后，其他酒企下滑的幅度可能会更大。

　　谈及近段时间电商平台上的飞天茅台成交价，酒类分析师蔡学飞表示，飞天茅台这样的明星酒类产品本身在宴席、礼品消费市场具有不可替代性，具有消费受众广、曝光度高、社会刚需性强等特点，而现在正值618电商大促期间，一些电商平台与商户存在着通过低价白酒产品来进行活动宣传与消费引流等非正常销售情况，这种所谓的低价不具有可持续性，更多的还是营销噱头。与此同时，茅台的稳定性和稀缺性也让不少经销商和消费者信心满满。