北京市丰台区蛇年茅台酒收购电话

　　不可与刺激性物体放在一起

　　有不少茅友把茅台收藏在柜子里，为了防虫在酒柜、酒箱里放上樟脑丸、香料等，其实这是万万不可取的。因为柜子里香料以及樟脑丸的味道，会和茅台酒本身香气串味，严重影响茅台酒体酯化反应的香气，大大降低收藏价值以及饮用价值。

　　酒柜藏酒避免使用热光灯

　　现代家具里面，酒柜基本成了标配。不过，酒柜的样式、灯光，以及酒品的陈列其实也有很多讲究。

　　酒柜藏酒建议选用冷光灯，一是功率小、亮度高，方便观赏酒瓶;二是冷光基本不产生热能，不会影响柜内温度和酒体品质;三是色温漂亮，能够烘托观赏、品鉴氛围。

　　定期观察是否跑酒

　　有收藏经验的藏家买到茅台后，一般会称好重量，并按时间做好重量记录，看看重量有没有变化，以此来观察是否跑酒。除了用称重判断是否跑酒，更简便的方式是用“闻”，不跑酒的茅台在瓶口处只有包材的塑料味，几乎闻不到酒香。有一些在瓶口处能闻到微弱酒香的，虽然也会挥发，但只要保存妥当可以长期收藏。而跑酒严重的茅台在瓶口处就能闻到明显酒味，应立即采取措施补救。

　　就连茅台官方也曾认过:贮存时间在10-30年的茅台酒适合品鉴。值得注意的是，存放30年以上的茅台，虽然数量稀少，价值连城，但实际收藏价值大于饮用价值。当茅台酒酒体的酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，继续储藏酒质提升并不明显。所以一瓶茅台酒的存放时间达到30年以上后，其口感风味上的变化就明显了。此外，保存太久的老茅台酒体太稠，并不适合直接饮用，就好像从酱油变成了老抽，只能作为调味料，跟新酒一起兑着喝。

　　但如果买回来以后再陈放个3-5年，茅台酒酒体中的刺激性成分继续挥发，口感会也会更加柔和。另外酒体会在存放过程中发生酯化反应，酒体中会产生大量脂类物质，茅台的酒质也会随之更上一层。而买回来以后存放了5-10年的茅台，酒体中的杂质基本挥发的差不多了，入口绵密顺滑，辛辣感全无。香气也逐渐，各种陈杂香应运而生，此时的茅台酒可谓酱香突出，回味悠长。一瓶茅台酒若是存放个10年以上，酒体中的酸、酯、醇、醛类物质能够充分缔结，诸多酒分子呈现平衡状态，此时的茅台酒诸味协调，口感醇厚，饮一口如获至宝。

　　贵州茅台酒是酱香型白酒的典范，有国酒之美誉。贵州茅台的拳头产品有飞天和五星两款白酒，等级相同，价格相近，可以理解成酒一样包装版本不同。“茅台酒”精选当地高粱、小麦采用传统酿造工艺经5年以上酿造而成，酒体醇厚，酱香突出，回味悠长。茅台的进一步发展还和山西汾酒有紧密联系。明清时期，有名的山西晋商想把盐卖到山路崎岖的贵州一带，但由于当时交通不便利，盐商进黔时不方便携带山西当地惯饮的汾酒，便只好利用贵州当地的水、玉米和大麦的原料制酒，却意外地发现贵州的泉水所酿出的酒风味。从此，茅台酒就成为山西盐商的私酿酒。当地诗人吟“家唯储酒买，船只载盐多”即指此而言。