承德15年茅台酒收购价格一览表

　　不可与刺激性物体放在一起

　　有不少茅友把茅台收藏在柜子里，为了防虫在酒柜、酒箱里放上樟脑丸、香料等，其实这是万万不可取的。因为柜子里香料以及樟脑丸的味道，会和茅台酒本身香气串味，严重影响茅台酒体酯化反应的香气，大大降低收藏价值以及饮用价值。

　　酒柜藏酒避免使用热光灯

　　现代家具里面，酒柜基本成了标配。不过，酒柜的样式、灯光，以及酒品的陈列其实也有很多讲究。

　　酒柜藏酒建议选用冷光灯，一是功率小、亮度高，方便观赏酒瓶;二是冷光基本不产生热能，不会影响柜内温度和酒体品质;三是色温漂亮，能够烘托观赏、品鉴氛围。

　　定期观察是否跑酒

　　有收藏经验的藏家买到茅台后，一般会称好重量，并按时间做好重量记录，看看重量有没有变化，以此来观察是否跑酒。除了用称重判断是否跑酒，更简便的方式是用“闻”，不跑酒的茅台在瓶口处只有包材的塑料味，几乎闻不到酒香。有一些在瓶口处能闻到微弱酒香的，虽然也会挥发，但只要保存妥当可以长期收藏。而跑酒严重的茅台在瓶口处就能闻到明显酒味，应立即采取措施补救。

　　另外，也有很多相关研究表明，53度时，酱香型酒的酒精分子和水分子结合得。 茅台酒为什么53度居多？茅台酒在解放前度数一直在55度到60度之间。1953年，赖家、华家、王家三家烧坊合并，组建成国营企业，并出口茅台酒为国家换取外汇。外贸部门反馈说茅台酒的酒精度太高，外国人喝不惯，希望茅台酒进行降度。在这种情况下，1958年，茅台酒由55度降低至了53-52度。后来很多酱香型酒厂家也效仿，把酒精度定为53度。

　　前世今生:茅台酒厂的前身，茅台酒厂，位于贵州省遵义市茅台镇市场街，创建于1949年，是一家以生产高档白酒为主的企业，主要产品为“茅台酒”，一直深受消费者的喜爱。但是，在1949年之前，茅台镇并没有茅台酒厂。早在清朝时期，茅台镇就有了酒制作的历史，当时的茅台酒是由当地的私人庄户自行酿造，所以酒的种类、品质各不相同。到了民国时期，开始有一些小作坊开始生产茅台酒，并逐渐形成一定规模。1949年，中国共产党建立了新中国，茅台酒也正式步入了国有化的道路，茅台酒厂就在这个时期应运而生。

　　即便是茅台，纯粮酿造的酒中也会有多种有机酸，新茅台相较陈年茅台会有酸涩辛辣质感。而在储藏过程中，这些有机酸会渐渐与醇类物质发生化学反应，从而产生大量脂类物质，让茅台香味层次更加，口感更加醇厚。我们所说的，可以拿来存放的茅台，通常是指53度的高度数茅台酒。酒精度在50%vol以上的烈性白酒，对细菌有较强的抑制作用，适合长期贮存。而低酒精度的白酒，存放时间越长，酒精挥发越多，当酒精量不足以对细菌产生抑制作用时，白酒也会变质。