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　　回收50年茅台酒决定白酒治疗的成分白酒的主要成分是乙醇和水，二者占白酒总量的98%以上。酒精或酒精是白酒中更为集中的成分，略带甜味。酒精含量决定了酒精的程度，酒精含量越高，酒精含量越高，酒越浓。白酒清澈透明，质地纯正，不浑浊。该酒香气浓郁，口感醇厚柔和，刺激性强，回味悠长。酒的成分决定了酒的质量是好是坏？ 白酒中微量元素的含量小于2%，包括高级醇、有机酸、酯类、多元醇、酚类等化合物。虽然含量很小，但对白酒的质量有很大的影响。它决定了白酒的香气和味道，构成了白酒的不同风味类型和风格。

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　　酯 白酒中风味物质的含量远远大于酯类物质。一般白酒中酯类含量较高，平均为0.2%～0.6%。普通固态白酒的酯含量是液态白酒的两倍，白酒的酯含量是普通固态白酒的两倍。 酸 酸是白酒中的重要香味物质，它与其他香味物质一起构成了白酒的香气。酒酸含量小，酒味小，风味短。酸含量高的葡萄酒粗糙。适量的酸能缓冲葡萄酒，消除顶部与饮后口感不和谐的现象。酸也能促进葡萄酒的甜味，但酸葡萄酒的甜味会降低口感。一般名酒的酸含量是普通白酒的两倍。乙酸和乳酸是白酒中的两种酸。大多数酒中含有的乙酸比乳酸多。白酒中乳酸含量较高。小曲白酒，如湘乡风味的黄酒，乳酸含量约为醋酸的两倍。

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　　近，券给出了贵州茅台的高目标股价——1952元。白酒行业首份半年报中，水井坊业绩下降7成，让投资者们“透心凉”，无奈中压低对行业的期望值。但是，贵州茅台营业收入、净利润仍然实现两位数增长，则是为行业注入了一剂强心针。别慌，白酒粉们！这一轮白酒行业调整正是以“两分化”为基调，强者只会恒强。况且，从贵州茅台的历史业绩来看，股王还有被阻挡过。飞天茅台酒工艺中的"三长"主要指飞天茅台酒基酒生产周期长、大曲贮存时间长、飞天茅台酒基酒酒龄长。飞天茅台酒基酒生产周期长达一年，共分下沙、造沙二次投料，一至七个烤酒轮次，可概括为二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他名白酒只需几个月或十多天即可。

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