讲解50年陈酿茅台酒回收你一定要有基本的知识

　　而现在老酒回收市场上的“假酒”多是“假老酒”，就是造假，人现在仿冒出来的，即仿制当年生产的老酒。更有甚者，有很多“老酒”是“臆造品”，是造假者凭空想象出来的，但是历史中根本没有生产过这样的酒。现在线上平台有不少这样的产品，价格不高，也有的酒猛一看挺“唬人”，动辄“窖藏30年、50年”。“对于这样的‘假酒’没有收藏价值，但是看成交记录就知道，购买的人还是挺多。”作为回收老酒玩家，要懂一些知识，也会分辨酒的真假，这是基本功。另外，对于一些上世纪七八十年代的老酒，同样的也需要了解当年生产这个老酒的酒厂是什么、酒厂几十年的发展变化如何、这个酒得过什么大奖等等。另外，对于玩回收老酒的人来说，防不胜防的还是那些造假者，“也可以说无孔不入。”老酒回收的小李他曾经见过标价100块钱的假酒，造假者使用“打孔”的方式注入假酒。“别说是新手，就是在圈子里玩了很多年的人，遇到这种情况也容易吃亏上当。”“建议新‘玩家’，首先是要找对渠道，还要找‘对’的人，这个行业就是这样，‘传帮带’‘老带新’，一步步带出来的。做到这两点，才能在这个过程中少交点‘学费’。”

　　2011年3月，一瓶保存完好1956年出厂的土陶酒瓶茅台酒，经过数轮激烈竞价，以184万元超出估价10倍的价格成交。2012年6月10日，春拍/香港——“50年代末五星牌出口白瓷瓶贵州茅台酒”起拍价30万，成交价68.5万。2013年10月5日，秋拍/——“70年代末80年代初飞天牌贵州茅台酒组合”当时起拍价80万，经过现场激烈竞争，以100万元成交。2015年12月，在北京国酒茅台文化研究会联合北京保利拍卖有限公司（简称“保利拍卖“）在京共同推出的“保利茅台会贵州茅台酒拍卖专场”系列活动中，1666瓶自20世纪50年代以来的珍品老酒经过预展、拍卖、专场拍卖等环节，实现高达2100万元成交额，其中1瓶1957年海外回流珍品茅台创216万元成交纪录。屡拍高价对投资者的热情起到很大刺激作用，不少稀缺品种价格涨幅高达50%至百分之100。

　　观察酒瓶封口是否完整，有无人为做旧痕迹。封口完整度直接影响老酒身价，也能粗略判断真伪。看酒标印刷的颜和字体是否，大酒厂用的酒标印刷精美，造假者制作老酒不会大规模的生产酒标其外观容易看出造假痕迹。尽量要满瓶的，老酒瓶里的飞掉是因为包装密闭性不好有时不可避免，但只有满的才具有整体收藏价值。百度上搜索“老茅台回收”“老酒回收”在等关键字，找回收商家谈价格，这样有价格对比，老酒回收价格会比较好，但比较麻烦，要给各种人拍照片，然后对比价格，选择一个合理的价格进行交易；大部分在“圈子里”流通，从早市摊点，在到街头巷尾的门头房，尤其是卖烟酒的一些店面，到处可见醒目的招牌:回收老酒、礼品等。所谓“老酒”，即存放时间较长的酒的统称。在经济导报记者探访发现，就有3家卖酒的店面在玻璃门上贴着有关回收老酒的海报。

　　在生活中经常能听到一些酒友在谈论喝酒就要喝纯粮食酒，那对于这个问题相信大家都讨论过，但是什么样的酒才是好酒呢，有的人认为不是酒精勾兑的酒就是好酒，反之也有朋友问纯粮食酒就一定是好酒吗，针对这种的问题什么是好酒，下面回收茅台酒一起来看看。

　　首先，好酒要有好的原料和好的制曲以及好的蒸馏，俗话说“粮为酒之肉、曲为酒之骨、蒸为酒之魂”，也就是说只有颗粒均匀饱满、新鲜且当地产的糯高粱，才能生产出好酒，而且制曲也很重要它利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖分，再用酵母菌将糖分转变成酒精(比如啤酒)。而蒸馏是为了提高酒精含量(度数)，一般要进行蒸馏提纯，经过蒸馏操作后，得到的原酒度数一般比较高，不同批次的原酒其质量、风格都不相同，需要分批存放。

　　其次，随着白酒市场的不断扩大，以至于现在有许多不同品质的白酒，因此一些酒友为了安心就说纯粮食酒才是好酒，而一味的要求粮食酒，但这样是很盲目的。除此之外，粮食酒与酒精酒之间也存在着紧密的联系，而且白酒被分为旧工艺酿酒和新工艺酿酒。旧工艺，是指纯粮食酿造，蒸馏以后出酒，不加任何成分，即可上市饮用，算是真正的粮食酒了，60年代以前基本上就是这么做的；而新工艺酿酒，是纯粮食酒酿造完成后，后续还会勾兑陈酒，加入各种香料或各种调节酒味的添加剂等等，让白酒的味道口感变得更好，这种方式叫做固态法白酒，能勉强算是粮食酒。