介绍2021年茅台酒回收贵的原因是什么？

　　其对于次新酒投资。次新酒，指的是近十几年来生产的酒，这些酒尽管储存年份相比收藏级老酒仍显不长，但却在口感上具备了老酒的陈香回味，此外，它还有真实年份记录，因此，将随着年份的推移而更具增值潜力。在2010年左右生产年的茅台迎宾酒、对于2005年左右生产的沱牌曲酒、2000年左右生产的普通玻璃汾酒等等，都是值得老酒回收投资的次新酒品类。关于老酒回收收藏，首先就要明确老酒回收的定义。什么才是正宗的老酒？据资料考究:正宗的回收老酒是指通过传统工艺、纯粮酿造的瓶装白酒，并经过十几年甚至几十年的储存。一般认为白酒从生产之日开始存放至少5年以上就可以称之为老酒了。但老酒回收认为要十年以上才可称之为老酒。对于老酒讲的是时间的积淀，没有时间作为基础，谈何老酒啊！

　　一瓶用来喝的白酒，为什么会有如此高的价值？虽然在大众眼里，回收老酒收藏是一个陌生的领域，但对老酒圈的人来说，收藏老酒早已成为他们主要的投资手段。他们清楚知道，不同历史时期的不同名酒，在市场上是什么行情。就拿回收陈年老茅台酒来说，一瓶九几年的茅台，今天可以卖到两万块，八十年代的茅台，一瓶三万左右，如果你有一瓶七十年代的茅台，那么恭喜你很快就能喜提十万大洋！老酒回收网今天就来谈谈，回收老酒收藏升值的几个规律。:年代分水岭，老酒收藏一般以1996年为分水岭。原因在于，96年以前，我国的白酒工艺尚未全国市场化，各级酒厂基本都依照传统工艺，以纯粮酿酒。工艺地道，质量。产量相对有限。而在96年之后，很多酒厂纷纷改制，机械化生产产量巨大，成分不透明，获得收藏界的。

　　在茅台酒厂（贵州茅台酒股份有限公司）现有的品种当中，15年茅台酒、30年茅台酒、50年茅台酒、80年茅台酒四种陈年茅台酒的国酒茅台专卖店零售价格，可以作为茅台茅台酒的定价基准。有了定价基准，再参照影响茅台茅台酒身价的几个关键要素，去做加减法，评估一瓶茅台茅台酒的身价就有了合理性。如何评估茅台茅台酒的身价？来看看你的茅台价值几何！

　　当然，官方的陈年酒系列只作为价格参考，而不是定价结果。因为决定市场定价的不仅在于其本身的价值还有存世量等诸多因素。20-30年茅台酒回收影响价格的因素:真假首先准确鉴定货品的真伪，如果是真的茅台酒，才可能谈到其价值；如果是赝品、是侵权造假产品，那就一文不值，甚至是负值（对人的健康有害）。

　　回收老酒怎么处理酿酒过程中有发酸的现象:

　　随时做好酿造酒厂的环境卫生以及个人的清洁卫生和消毒工作，另外要选用无霉烂变质的含淀粉高的好原料，而且还要使用质量好的生料酒曲和新鲜正常的酒糟液。

　　在生产酿造工艺中要严格按工艺要求控制发酵温度，并且用洁净无毒塑料布遮盖发酵容器，还有在发酵室门窗应防尘、防蝇和防鼠，发酵室和发酵容器经常用生石灰、漂白粉涮洗或用硫磺烟熏消毒。