告诉您2000年茅台酒回收如何快速识别白酒度数

　　2017年10月，正值香港回归20周年，保利香港首次与茅台会、香港茅台之友协会及贵州茅台酒股份有限公司合作，隆重呈现“国酒茅台及环球佳酿专场”。其中备受瞩目的是一组1983-1986年“五星牌”内销贵州茅台酒（绵纸地方国营），共60瓶，成交额高达2，194，800港币，是本次拍卖成交额高的拍品，堪称一卮千金。而另一组80年代后期“铁盖”茅台组合也颇受关注，共50瓶，成交额高达1，357，000港币。这组“铁盖”茅台，距今已近30年，酒体已经经过了充分的酯化，酒体醇厚，酒香馥郁，是一见惊艳的珍品。

　　第二:藏品的筛选，现在火热的当属当年国家评选出来的老牌十八大名酒。比如，老茅台酒，老五粮液，老剑南春等等。如果不是单纯为了陶冶情操，而是希望在收藏方面盈利的话，更重要的就是关注有市场的藏品，凯恩斯在选美理论中形容投资如同选美——想要在众多选手中选出谁是榜首，不能光凭自己主观臆断，而是要猜出大家会选哪个选手做榜首。只要大家都选的，你就应该选她，而不是选那个长得像你梦中的美女。这个观点用于老酒收藏市场同样适用，找到那些大众流通的藏品比找到适合自己口味的更重要。

　　多少年的酒算茅台酒？一些珍贵的茅台酒都在一些玩家手里，想买过来价格很高；散落在民间的茅台酒数量也很有限，在一些不喝酒的家庭里，会存放一些酒（一般是别人送礼），但大多数已经被玩家收走了。从现实来看，现在收藏茅台酒很难，当你读到这篇文章以后才打算去收藏茅台酒的话，机会已经不多了，好比一个外行都知道一个事能挣钱的时候，那已经不是生意了，至多算是一个行业。如果你是一位刚刚上路的茅台酒收藏爱好者，我建议你着重去收藏10年以上5年以上的酒，这种酒虽然不算老，但比较容易收藏，比如你现在收藏2010年的茅台的难度不大，像这种酒再存放10年，就是很有价值的茅台酒了。

　　在生活中经常能听到一些酒友在谈论喝酒就要喝纯粮食酒，那对于这个问题相信大家都讨论过，但是什么样的酒才是好酒呢，有的人认为不是酒精勾兑的酒就是好酒，反之也有朋友问纯粮食酒就一定是好酒吗，针对这种的问题什么是好酒，下面回收茅台酒一起来看看。

　　首先，好酒要有好的原料和好的制曲以及好的蒸馏，俗话说“粮为酒之肉、曲为酒之骨、蒸为酒之魂”，也就是说只有颗粒均匀饱满、新鲜且当地产的糯高粱，才能生产出好酒，而且制曲也很重要它利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖分，再用酵母菌将糖分转变成酒精(比如啤酒)。而蒸馏是为了提高酒精含量(度数)，一般要进行蒸馏提纯，经过蒸馏操作后，得到的原酒度数一般比较高，不同批次的原酒其质量、风格都不相同，需要分批存放。

　　其次，随着白酒市场的不断扩大，以至于现在有许多不同品质的白酒，因此一些酒友为了安心就说纯粮食酒才是好酒，而一味的要求粮食酒，但这样是很盲目的。除此之外，粮食酒与酒精酒之间也存在着紧密的联系，而且白酒被分为旧工艺酿酒和新工艺酿酒。旧工艺，是指纯粮食酿造，蒸馏以后出酒，不加任何成分，即可上市饮用，算是真正的粮食酒了，60年代以前基本上就是这么做的；而新工艺酿酒，是纯粮食酒酿造完成后，后续还会勾兑陈酒，加入各种香料或各种调节酒味的添加剂等等，让白酒的味道口感变得更好，这种方式叫做固态法白酒，能勉强算是粮食酒。