重庆烤鱼培训:

　　1.所需原材料，配料，以及各种设备。

　　2.腌料，腌粉的配制。

　　3.酱料的配制。

　　4.香料，红油的炒制。

　　5.选鱼，剖鱼

　　6.鱼的烤制

　　7.汤料的制作

　　8.教学员清汤，清爽，麻辣，泡椒，豆豉等各种口味，结合学员经营地所在的口味给予针对性的指导。

　　9.教学员制作盐水花生，红油藕丁等等各种辅助菜品，教红油，酱料的处理和保管方法，教各种菜品的切法。

　　烤鱼培训过程:

　　1 鱼的品种选购\鱼的宰杀技巧和刀工练习

　　2 烤鱼腌料的配制\ 烤鱼特制酱料的熬制\材料的预处理

　　3 烤鱼红油的熬制\汤料的熬制

　　4 各种口味鱼的腌制和烤制技术\鱼装盘和配菜的搭配，摆放.

　　5 了解各种调料、设备的价格和采购渠道

　　6 开店选址和营销指导 长沙红星鹏飞美食培训，

　　烤全鱼是当今烧烤市场的新宠，很多烧烤店以此作为招揽顾客的招牌菜，特色菜，有的地方叫万州烤鱼，小张烤鱼，诸葛烤鱼，其实都是一种烤全鱼的做法。我部现推出的烤鱼来自烤全鱼的故乡——万州，保持了原汁原味的重庆风味，是真正的万州烤全鱼。

　　我们是行业知名品牌，拥有良好口碑，诚信为本，服务至上，欢迎电话咨询，我们将竭诚为您服务！

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　　长沙红星鹏飞美食培训学校 行业一家人力资源劳动保障局颁布的一所学校.

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