同心米粉都是选用当地特产优质大米和高山矿泉水，经传统工艺精制而成。其工序主要有浸米、洗米、磨浆、蒸粉、晾晒、回软、切丝、再晾晒、包装等。成品每扎约50克，美观、小巧、别致。粉丝细薄，干爽白净，呈半透明的润泽虾肉色。用开水烫直粉丝沥水，配以汤料即可食。同心米粉速熟耐煮而水清不浊；汤煮则滑嫩，爽脆可口；炒则粉条柔软，不粘连；口感好、易消化。以其口感独特而被称为“广西一绝”。

　　如何泡米粉

　　1.在家庭煮米粉或是想泡米粉的速度快一些可以将干米粉放在冷水中来煮，在煮的过程中要用筷条时常搅动米粉，煮到水开马上放小火煮三到五分钟。软硬程度各人不同可以自己尝一尝，捞出后马上用冷水浸泡一分左右。

　　2.米粉在冷水中冲洗后要吃时要将水滤干。

　　制作方法

　　食材:干米粉1把，叉烧肉或锅烧肉一块，酸豆角或酸笋2大勺，熟黄豆1勺，油炸花生米3大勺，油菜1棵，小葱4根

　　调料:卤汁1小碗，剁椒1勺，清水2大碗，醋少许，糖少许。

　　1:备好材料。

　　2:材料切好。

　　3:米粉在盆里加水泡5小时。（米粉干硬干硬的，最好是泡上一上午最合适）

　　4:锅中水烧开，下入米粉。

　　5:煮个几分钟，期间捞几次米粉看看软硬程度。（米粉属于不好煮的一类粉，所以在锅中要比平时煮其他面食或粉的时间都要延长些，以保证能煮熟）

　　6:煮米粉的汤水应该是泛白色为最佳。

　　7:煮个4,5分钟后捞出米粉在冷水里过下。

　　8:然后在锅中再倒入热水，再次的下入米粉，再捞出米粉之前再用筷子夹下米粉看下熟没熟。

　　9:为了米粉的口感好些，最好是再煮一次，这次的时间在1分钟左右即可捞出过水备用了。

　　10:卤水和剁椒在锅中加热下。

　　11:倒入材料煮下。