提到甜食，我们可能会想到许多类型的小吃，而对于80后的人群来讲，江米条永远是童年的美好记忆。酥脆可口的味道，是许多人的童年记忆。而制作江米条的方式，可能许多人还不太了解，下面就看看江米条做法，不妨自己试试哦！

　　材料:

　　糯米粉500克，麦芽糖100克，水适量，油适量

　　步骤:

　　1、将麦芽糖倒入水中混合，倒入锅中烧开

　　2、糖水沸腾后，倒入2/3的糯米粉搅拌均匀

　　3、离火后再倒入剩下的1/3糯米粉，和成面团

　　4、将面团擀成薄片以后，切成手指粗的条状，再将面条搓成筷子粗的圆柱形

　　5、再将搓好的面条切成小段，切开以后要将它们分开，以免粘连

　　6、锅中倒入适量油，不用烧热，冷油的时候下入切好的面条中小火炸制

　　7、炸至浅金黄色时就可以捞出了

　　8、捞出以后放在吸油纸上吸油，因为面条捞出以后还会受油温热度的影响，继续变色，如果等到金黄再捞，最后出锅就会有些糊。

　　9、锅中倒入小半碗水，再倒入等量的糖，煮至糖水起大泡泡，略粘稠

　　10、糖水用筷子沾取时能有这样的拉丝就可以了，将炸好的江米条放入锅中均匀的沾上糖液，用筷子或者铲子不停的搅拌使糖产生糖沙，之后再在砂糖或者椰蓉中滚一圈就可以了

　　11、出锅装盘

　　小提示:

　　高热量食品尽量少吃，以免发胖。

　　和面粉一样，糯米粉吸水性也不同，所以水量自己灵活控制，稀就加粉，干了就加水。

　　炸好以后可以不沾糖，直接吃。