荞麦米营养成份丰富，据有关资料介绍，含粗蛋白质9.7至10.9%；粗脂肪1.5至3.4%，碳水化合物70%左右，粗纤维0.6至1.4%，粗灰分 1.8至3.1%，每百克含钙15毫克、磷180毫克、铁1.2毫克、硫胺素0.38毫克、核黄素0.22毫克、尼克酸4.1毫克。

　　1、蛋白质中的赖氨酸含量高，每百克达6.7克，比世界卫生组织的推荐值每百克蛋白质5.5克，高出了1.2克。而大米蛋白质的赖氨酸含量严重不足，比世界卫生组织推荐值低2.7克，如果大米和荞麦米混合食用，可以弥补大米中赖氨酸的不足，提高了营养价值。2、荞麦米中含有丰富的“芦丁”成份，所以是高血压、糖尿病患者理想的药用食品。据调查，常食用荞麦食品的地区，得高血压病的人明显比不食用荞麦食品地区的人少。3、叶绿素是抗癌物质、荞麦米中含量极为丰富，所以纯正，新鲜的荞麦米呈绿色，如果色发白、说明开始氧化，呈深褐色，证明已氧化质量标准中规定论作杂质处理，所以选购荞麦米时，一定要看色泽，选购呈绿色的荞麦米。

　　另外，荞麦米具有性甘平、下气利响、清热解毒等功能。一般人群均可食用。适宜冠心病、糖尿病人、食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻之人食用；适宜出黄汗之人和夏季疹症者食用。脾胃虚寒者不宜食。体质易过敏者当慎重或不食。

　　河南鑫丰生产的荞麦面加工设备消化吸收了国际先进的制粉设备，采用先进的制粉工艺，轻研细磨，清粉机精细分级，麦芯分级分磨，光辊研磨，撞击制粉，可获得高等级荞麦面粉。河南鑫丰荞麦面加工设备工艺粉路长，皮渣芯并重，全面均衡出粉，出粉率高，粉质细，色泽白筋质好。物料输送粉间采用分运系统，麦间采用斗式提升机，外加低压风网除尘，原粮清理效果好，车间环境清洁。有意者欢迎咨询洽谈！！

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