前几个月和一个贵州湄潭的朋友聊天，他说，我们那里主要的土特就是辣椒，我一脸惊讶地看着他，南方三个辣椒大省中，湖南，重庆，四川，没听说过你们贵州啊？

　　他笑了，说，贵州遵义那边靠近重庆，那一片都喜欢吃辣的，你在湖北读书，武汉不也很喜欢吃辣么？也不在三省之内啊。

　　想想也是，这些年在武汉读书，的确对辣越来越依赖了，原来辣椒对我来说只是调味品的，现在倒快成了必须品了。

　　这就让我不得不对辣椒佩服的五体投地了，原来，它早已征服了南方的大部分省市，只是在北方显得略微落寞了些，我这个在北方长大的孩子，一瞬间对辣椒有了小小的敬畏感。

　　然而敬畏归敬畏，吃还是吃的津津有味的，现在觉得，菜里少了辣椒，真的少了个很重要的东西，每次吃饭，都要忍不住放些辣椒酱了。

　　默默地发现，北方这样的辣味偏重一点的馆子不在少数，其实和南方的味道也没有什么区别，北方相比南方，估计是气候和土壤的原因，喜辣的只是一部分，没有南方那么普遍而已，如果选用他们南方的朝天椒入菜，辣椒素含量比较丰富，其实味道不错。

　　记得曾经参观过南方的辣椒生产基地，无意中造访，像是发现了一个天堂，那是跟着开馆子的姑姑去的湖南“匡老五辣业”生产基地，野山椒，朝天椒，小米辣等各种辣椒在那块繁茂的土地上生长地郁郁葱葱，看到辣椒，我一下子就想起了各种美食，各种辣椒带给我的味蕾上的冲击，我幸福地微笑了，我希望他们可以很好的生长下去，一代一代地生长下去，为我们的生活带来各种润色。