在生活中我们老是听说“哪家四川火锅正宗，”“哪家万州烤鱼正宗，”“哪家韩国烤肉正宗，”那么你真的了解所谓的正宗是怎么回事吗?单纯的好吃就是正宗吗?正宗指学业技术的嫡传承继，也指传统的，主要的。那么，开火锅店想要找正宗的四川火锅底料厂家。什么样的四川火锅底料厂家，才生产的出正宗的四川火锅底料?下面我们一起来看看吧。

　　1、注重食品安全，并且始终把食品安全放在第一位

　　预包装四川火锅底料就是有封口的称为预包装，必须符合国家预包装食品的要求:标签有生产单位、地址、联系电话、营业执照、生产许可证、产品标准、配料表、净含量、储藏方法、生产日期，同时提供第三方检验合格报告等，缺一不可。

　　火锅底料是一个高风险的产品。多年来，伴随着火锅的有“地沟油”、“苏丹红、罗丹明B等非食用色素”、“香精勾兑”等恶劣“口碑”，也是政府重点“关照”的行业。

　　食品安全是你挑选老四川火锅底料厂家首要关心的问题。

　　2、货源保证

　　为了正常经营，货源的保证非常重要。加盟人家首先就要看他们有没有自己生产老四川火锅底料的食品厂。不加盟就要找正规的生产老四川火锅底料的食品厂。

　　3、天然的原材料

　　四川火锅底料， 对于一些打造品牌的老板，还要看看火锅底料原材料是否天然。因为现在稍微有点钱的人，吃饭都讲究就餐环境。那种依靠香精来吸引客人的火锅店，吃了火锅满身衣服和头发都是味道，这些人就会避免进火锅店消费。

　　4、味道

　　所为正宗的老四川火锅底料，在火锅味道上是必须要过关的，但并不是一味地麻辣就可以了，如今的社会，所谓的正宗，就是适合当地的才是正宗的，这就要看火锅底料生产厂家是否具有生产出适合任何地方的火锅口味。

　　5、使用方法简单与否，使用方法同样和成本相关

　　四川火锅底料有的需要店里添加调味品，有的还需要店里厨师再加油炒制。需要店里再加调味品的，不但增加了原材料成本，还增加了人力成本。这种底料看起来可能价格相对便宜一点，但把店里自己加的调味品和人工加上去，价格才会露出真实面目，隐形的成本暴露出来了。

　　四川火锅之所以闻名全国，味道是重中之重，而好的味道是好的底料的关键所在。想要自己在家能吃到正宗的四川火锅，想要消费者对你流连忘返，选择正宗的四川火锅底料