快餐小炒培训

　　一、快餐小炒介绍

　　炒菜是中国菜区别于外国菜肴的基本特征，中国古代实际上没有炒菜，在六朝以前基本的烹饪方法和现在的欧洲差不多，直到宋朝才有。并且，其初兴时期，仅存于宋都汴京(今开封)，而且是酒肆、饭馆首屈一指的绝活。后来才慢慢普及开来。传授全套技术，核心调料配方，快餐小炒调料采购渠道，快餐小炒开店经营问题的解答等等。 

　　二、快餐小炒培训项目介绍:

　　快餐是现代人生活中不可缺少的一个环节，无论你是工人、白领、学生，绝对都吃过快餐，不仅吃过，而且经常吃。我想如果没有快餐，那么你的世界将一片混乱，你会因为没有时间做饭，导致工作和学习的混乱，不堪设想。

　　中国人喜欢吃热菜，传统的大盘的快餐，因为保温效果差，而且炒出来味道一般，洋快餐如麦当劳肯德基之流，虽然味道尚可，但是价格太高。更重要是口味不太合适国人的口味，正应了那句古话:非我族类其心必异。

　　所以，中国人还是吃自己的快餐炒菜，吃得放心，舒心。新 食 玳的快餐炒菜，集合了现在市面上各种经典的菜品菜色，做出来的快餐炒菜，美味可口，每一款菜都拥有极其广泛的拥趸。所以，你不用担心开店之后客源的问题，只要周边有人群，就一定有你的客户。

　　新活动学两样送两样，联 系 人:刘晓珍 

　　郑重承诺:包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学会为止；后期指导长期免费。

　　三、快餐小炒培训内容

　　培训种类:

　　1、酸豆角肉末; 2、芹菜香干; 3、红烧茄子; 4、农家小炒肉; 5、香干回锅肉 ;6、尖椒猪肝; 7、莴笋炒肉; 8、小炒黄牛肉; 9、红烧鱼块; 10、辣子鸡丁; 11、韭菜炒河虾; 12、香辣小鱼干; 13、麻婆豆腐; 14、红烧排骨;15、干锅田鸡; 16、铁板黄鳝; 17、青椒榨菜肉丝; 18、酸辣肥肠; 19、酸辣土豆丝; 20、黑木耳肉丝; 21、大碗豆角; 22、酸辣鸡杂;23、剁椒鱼头; 24、梅菜扣肉.......还有铁板及干锅类等等。

　　课程安排: 

　　1.老师教学员切配、翻锅技术，炒菜技巧及火候掌握。

　　2.老师教学员各种食材的处理方法和干货水发技术。

　　3.老师教学员素菜、豆制品、蛋类、畜肉类、水产品等菜炒制技巧。

　　4.老师教学员泡菜、凉拌菜制作方法。

　　5.学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。

　　6.传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。

　　学习时间:

　　不限制学习时间，一般3-5天左右，视个人情况而定。

　　四、快餐小炒培训方式:

　　按照快餐小炒标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　五、快餐小炒培训时间:

　　上午8:15-17:30，学员随到随学，学习时间可自由调配(如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习)，学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。

　　六、新 食 玳快餐小炒技术培训优势:

　　1、 快餐炒菜需要反复操作和练习，我们新 食 玳的优势就是能够保证学员操作时间，不讲虚头巴脑的东西;

　　2、 菜色众多，也能保证学员全部操作得到;

　　3、 全部技术包教会，签订学习合同，包教包会，学习技术有保障。

　　4、 学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

　　5、 学员后期技术有任何问题，可随时联系，或者随时回来继续学习。

　　新活动学两样送两样，联 系 人:刘晓珍 

　　郑重承诺:包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学会为止；后期指导长期免费。

　　七、后期服务:

　　1、 告诉学员炒快餐专用的猛火炉在哪里能买到;

　　2、 老师会根据学员提供的数据，帮助学员分析快餐小炒开店经营的问题，(开店选址、店面装修、经营策略，盈利模式等)为学员提供全方位的创业指导。

　　3、 学员有关于快餐小炒的任何技术问题可随时电话咨询。

　　4、 遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　八、快餐小炒开店模式:

　　快餐小炒一般可以选择开店，中餐晚餐夜宵都可以经营，开店形式一般可以大排档，可以做饭馆等等;选址的话，比较灵活多变，适合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景点、公园、休闲广场、生活小区等繁华地段开店经营。

　　九、快餐小炒套餐组合推荐:

　　快餐小炒可搭配瓦罐煨汤、广式粥、砂锅粥、万州烤鱼等项目一起经营，经营将更加成功。