铁板烧技术培训

　　铁板烧培训学费1000元

　　我们新食玳小吃培训中心推出的铁板烧技术项目包括:铁板鱿鱼、铁板豆腐、铁板鸡肉、铁板土豆等等，主要教做铁板烧的配料（刷刷酱、椒盐、红油等等）

　　长沙新食玳铁板烧培训内容:

　　1 .铁板技术理论讲解                             

　　2 .材料和调料的选购              

　　3 .设备、工具的识别和配置                 

　　4 .原料存放、保鲜技术         

　　5 .配料存放和配置技术                         

　　6 .原料、配料、设备、采购方案、及最低合格；         

　　7 .开店选址和促销指导                       

　　凡是拨--打致--富热--线:学两项送两项

　　长沙新食玳铁板烧实际操作内容: 

　　1、各类原料刀工练习；                   

　　2、各类原料预处理方法；

　　3、鱿鱼的选制和穿制

　　4、鱿鱼腌制

　　5、鱿鱼的烤制

　　6、铁板鱿鱼酱的调制；

　　7、油料的配方；                               

　　8、铁板处理、保存；

　　9、原料、配料、处理、保存；       

　　10、烧制成品的串法上签技术；

　　11、成串上酱、调味方法；            

　　12、各种口味调料的制作方法；

　　13、整个实操烧制火候与油温；      

　　14、下铁板前的腌制技术；

　　铁板烧源于韩国，但如今在我们中国已经广泛流传，广东的大街小巷几乎都有铁板烧小吃了，平时，我们走过那些人流量大的街道，很多人目不转睛地盯着一个师傅，只见师傅手上抓着一大把竹签穿好的鱿鱼须，在烧的通红的铁板上用力地用铲子摁，发出“哧哧”的响声，刷上些酱料，铁板鱿鱼就诞生了，这是一个摊档，

　　湖南长沙新食玳小吃培训中心:小吃车系列·小吃系列·糕点系列·油炸系列·

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