黄焖鸡米饭简介:

　　黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东省济南市天桥区的汉族传统名吃，属于鲁菜系。始于济南名店"吉玲园"。该小吃成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现最佳状态。

　　培训内容:

　　1、香料、主料、调料、辅料的选取

　　2、容器的选择处理

　　3、鸡汤的调制方法

　　4、鸡肉的处理烹制

　　5、原汤鸡煲的制作

　　6、不同口味鸡煲的制作

　　7、特色米饭的制作

　　培训品种:原汤黄焖鸡米饭、香辣黄焖鸡米饭、麻辣黄焖鸡米饭、黄焖排骨饭、送紫菜汤、鸡蛋汤的制作

　　湖南湘源地总部郑重承诺:

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　　培训时间:老师一对一授课，随到随学，包教包会，学会为止，不限制学习时间，一般3-4天左右，视个人情况而定。