在哪里教学做正宗的石锅鱼

名称:在哪里教学做正宗的石锅鱼

供应商:西安泰诺餐饮管理有限公司

价格:面议

最小起订量:1/个

地址:四方坪百花园路口公交站

手机:17373126332

联系人:苏文 (请说在中科商务网上看到)

产品编号:122428725

更新时间:2017-10-19

发布者IP:175.13.74.71

详细说明
产品参数
培训方式:小吃

  石锅鱼哪里可以学到

  (鲜香可口、辣味适度、营养丰富、风味独特)

  产品介绍

  据传康熙年间,康熙皇帝微服私访下江南,至三江口,一日江边赏景,河风袭来,阵阵香味扑鼻,康熙隋香望去见百米之外江边上有一老者,正在用石锅鱼,顿生好奇,近至,感觉真香,顿生食欲,即嘱咐御厨讨得一碗,康熙品后,连声叫绝,没想到人世间竟如些美味,再讨一碗,三口下肚,意犹未尽.即嘱御厨讨其做法,老者笑而不答,弃而去,康熙百思不解,回京后下昭书查寻老者,江边老渔翁告之,老者乃巴蜀一名士也,失官流落至此。石锅鱼因此而得名

  水煮鱼又名乾隆石锅鱼,是石锅系列菜肴的代表作,在民间流传已久。其制作方法很是独特:用一块大的花岗岩凿成的石锅,富含矿物质和微量元素,在文火慢炖的过程中,矿物质等营养渗透到鱼汤中,不仅味道鲜美,关键是有益于人体健康,所以这个石锅并非只是好看。将鱼放在石锅内烹煎,然后,再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补药材,这样,经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后,一锅“石锅鱼”便诞生了。它以品种多、口味全、物美价廉为特点,而石锅含有大量对人体有益的铁离子元素,具有防癌、防老祛皱、美食美器、润肤等作用。用石锅炖出的鱼具有明目、养颜、健脑的作用。 多吃石锅鱼,有助力于补精益血、使精神饱满,对于压力大的男士和工作劳心者有非常好的功效。其中含有的不饱合脂肪酸能增强胃肠的消化吸收功能,提高食欲,有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症;多吃养生石锅鱼提高身体抵抗力、增强体力、消除疲劳等, 多吃石锅鱼对于儿童青少年也有非常好的功效,能增强脑神经功能、促进生长发育、提高思维和智力、维持腺体正常分泌,多吃石锅鱼可防治少儿反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。也有着活血、补血、止血、御寒祛湿等功效,所以对于那些免疫低、体质虚弱、精神过劳的人士石锅鱼都有非常好的功效

培训内容     原汤石锅鱼   ★ 酸辣石锅鱼   ★ 香辣石锅鱼   ★ 麻辣石锅鱼   ★ 茄汁石锅鱼   ★ 白味冷锅鱼   ★ 红味石锅鱼   ★ 石锅鱼   ★ 沸腾石锅鱼   ★ 秘制招牌石锅鱼   ★ 泡椒石锅鱼   ★ 酸菜石锅鱼等
培训课程1. 特色秘方底料的炒制、红油的制作;2. 配菜的处理,原料的预处理;3. 香料的炒制,水煮鱼的具体成品制作流程;4. 各种石锅鱼的实际练习操作;5、学习制作石锅鱼秘制的红油; 6、学习制作石锅鱼秘制酱料;7、学习杀鱼、切鱼片、腌鱼片;8、学习烹制鱼片、汤料、调味
优惠酬宾 加学:油焖大虾、麻辣香锅、重庆火锅、香辣干锅等技术,同时学两项九折,另送一项;学三项以上八折,另送一项

  优惠活动:一份学费学两个人,学两个项目送两个项目,3200元任选五个

  教学方式:学习师一对一教学,学员全程实践操作,反复练习,免费复学。

  教学时间:根据学员学习进程安排,一般3到5天,视个人情况而定,保证每位学员学会为止。