时间：2018-04-03 14:56
一:背景特点
台湾鸡翅包饭也叫油饭，以烧烤形式出现在大众面前。鸡翅包饭的制作工艺独特，将无骨鸡翅和香糯米饭整合到一起。将香糯米饭放在无骨鸡翅内部，包起来进行烤制。烤制出来的鸡翅和米饭浑然一体，咬一口外焦里嫩。无骨鸡翅外皮香脆、香糯米饭口感有弹性，两种食材叠加入口更显味道丰美，香气浓郁。
三:培训内容
| 培训内容 | 奥尔良味型、香辣味型、麻辣味型、孜然味型、BT辣味型、五香味型、酱香味型、鸡丁包饭、鸡翅蛋包饭、鸡翅肉丝包饭、鸡翅午餐肉包饭 |
| 课程安排 | 1.大、小鸡全翅的挑选采购方法2.鸡全翅的骨头去除方法（不破皮）3.各种口味鸡翅的腌制4.各种口味鸡翅饭、蛋包饭、鸡翅肉包饭，饭的处理制作5.饭的二次加工和调味6.腌制好的鸡翅和油饭的组合灌装技巧7.鸡翅包饭或鸡翅包饭的烤制调味技巧8.售卖方法和技巧培训 |
| 培训时间 | 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般4到5天左右，视个人情况而定。 |
湖南湘源地餐饮培训学校