肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑，以其香、麻、辣、酸为男女老少的爱

　　一 财富---重庆酸菜鱼

　　酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的味道还真有些鲜美，于是一些鸡毛小店便将其移植，供应南往北来的食客。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。

　　二 湘源地集团小吃---重庆酸菜鱼培训内容

　　培训内容 重庆酸菜鱼各式口味

　　培训课程安排

　　理论学习:1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 

　　自我实践:1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　实际操作内容

　　1、重庆酸菜鱼的系统讲述； 

　　2、重庆酸菜鱼原料的选购； 

　　3、重庆酸菜鱼食材的预加工； 

　　4、重庆酸菜鱼加工的基本标准； 

　　5、重庆酸菜鱼加工的工艺步骤； 

　　6、重庆酸菜鱼经营定价原则； 

　　7、系列调味品及原料的货源渠道； 

　　8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

　　培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

　　特别优惠

　　1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。

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　　地 址:湖南省长沙市开福区三一大道356号

　　优惠活动:①一份学费学两个人②学两个项目送两个项目③3200元任选五个

　　长沙湘源地承诺

　　长沙湘源地小吃培训教学方式:全程一对一教学，全方位为学员解答各类问题，更细心更细微的讲解，让你轻松学会餐饮小吃技术。

　　长沙湘源地小吃培训教学时间:由于我们的学员的餐饮经验不一样，掌握烹饪的程度不一样，长沙湘源地向所有学员承诺，我们的教学时间不限制，直到您学会为止，一般学会的时间为3~5天。

　　郑重承诺:包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学会为止；后期指导长期免费。

　　适合人群:本项目适合所有对脆皮玉米感兴趣，有想开脆皮玉米店的创业人群。

　　学习时间:大多数学员3-5天能掌握好本项目技术

　　培训时间:9:00-12:00，14:00-18:00

　　培训费用:面议

　　教学优势:一对一技术指导100%真材实料操作不控制原料设备包教包会永久技术支持与咨询