铁板烧简介: 

　　铁板烧最开始是种高级餐饮，一般出现在星级酒店，高档餐厅内，只使用最上乘的高级食材，而且烧烤过程中只加入盐、胡椒两种调味品。直到最近几年铁板烧才开始被被改良进入大众的视野，食材也丰富到人们日常可见的鲜肉和蔬菜，烧烤过程中会加入美极鲜味汁、豉油汁、海鲜酱等多味调料，使铁板烧的口味更丰富，更加适合大众口味。

　　培训内容:

　　1．铁板烧原材-原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领；

　　2．各色食材的选购与穿刺处理，存放保鲜技术；

　　3．铁板烧秘制飘香酱的配置与加工

　　4．铁板烧特色调味粉的搭配与使用方法

　　5．铁板烧基本手法与技巧的练习

　　6．鱿鱼的选择与切花等处理手                                                                                                                                                                                                                                                      法

　　7．油料的配方，土豆与豆腐的烧制技巧

　　8．铁板烧的设备器具使用及维护；

　　培训品种:

　　1．铁板鱿鱼、鱿鱼须

　　2．铁板豆腐、铁板香干

　　3．铁板牛肉串、羊肉串、猪肉串

　　可二十四小时‘电话’或‘Q.Q’详细了解

　　长沙新食代教学优势:1、专业技师手把手教学，2、免费提供开店指导3、终生免费技术升级

　　培训保障

　　1、保证每个学员全程都是实践动手学习；2、保证核心技术配方无保留传授技术；3、保证学习中途不增加任何杂费；4、保证学员能够完全掌握核心技术；5、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术；6、保证国家商标总局注册、工商、税务营业执照齐；

　　培训时间:老师一对一授课，随到随学，包教包会，学会为止，不限制学习时间，一般2-3天左右，视个人情况而定。