鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的一种叫法和杂交变种。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的汉族传统名菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有关系，而是发明这道菜的人叫张重庆。

　　重庆鸡公煲利润分析

　　初步估算:日营业额 2500 (中分每日需销售100个煲)，重庆鸡公煲毛利在50%-60%，月毛利在40000左右。月工资(3人，包括食宿)3000 ，营业房租3000-10000不等 ，其他杂项 1500(电费、水费、营业税等)，月纯利 30000左右，年纯利 36万左右。(注意日营业额2500是否成立，)

　　重庆鸡公煲培训方案

　　培训内容:鸡公煲、排骨煲、牛肉煲、鸭煲、兔肉煲、牛蛙煲等菜品。从市场的原材料采购开始，制作重庆鸡公煲的每个环节和步骤都让学员亲身体会与尝试，亲自参与，亲自操作，直至成品。(注:有些不正规的培训机构，偷工减料，只教本类的一小部分内容，我们会毫不保留的全都教您，请大家擦亮眼睛，谨防上当。)

　　培训优势——以技术服人、学员可先免费品尝，满意后签约，一次性收费，保教包会、核心技术不保留、学会为止。

　　专人专教——师傅一对一教学，手把手指导，师傅热情有耐心。

　　后期服务——对所有开店的学员均提供开店选址、布局、装修、价格定位等一系列的培训指导，并提供全国各地学员开店的成功经验和经营理念。并长期对学员免费提供所学菜品升级教学。