培训种类:卤猪蹄，卤猪头肉，卤肥肠，卤猪肚，卤猪心，卤猪肝，卤肘子，卤牛肉，卤豆制品等。

　　培训内容:

　　1、卤水香料的识别和选材技术。

　　2、卤水高汤的制作工艺。

　　3、卤水香料包制作工艺。

　　4、卤水秘制炒糖上色工艺。

　　5、各种菜品的卤制技术。

　　6、秘制红油的炼制和保存技术 。

　　7、赠送选址，装修布局，开业，经营方面技术经验。

　　培训优势——学员可进行实地考察品尝，满意后签约，一次性交费，免费提供食宿，免费提供所有学习材料，中途不收取任何名目的教学费用。不限教学时间，学会为止!

　　反复练习——学员全程亲手独立操作，学习材料充裕，餐饮培训器材齐全，力求在舒适的大环境下，学员通过反复实际练习，学会菜品精髓!

　　原料识别——在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧，赢在事业的起跑线!